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Nutrição
Mapa mental: Nutrição
Inhalt der Mindmap
Nutrição
Importância
- Manutenção do equilíbrio interno do organismo
- Melhor controle da saúde
- Saber se o seu corpo está funcionando
- Quais alimentos fazem bem ou não ao seu corpo
O que é
- Conjunto de processos
- Ingestão de alimentos
- Assimilação de compostos úteis
- Distribuição de nutrientes no corpo
- Eliminação de resíduos nocivos
- Transformam os nutrientes em energia e matéria - prima
- Conjunto de processos
Nutrientes
- Vitaminas; Sais minerais; Carboidratos; Lipídios; Proteínas.
- Importância
- Dão energia para as atividades vitais
- Compõe as estruturas do corpo
- Regulam as funções do organismo
- Cada nutriente tem sua importância
- Não existem nutrientes melhores ou mais importantes
- A pirâmide alimentar nos mostra as porções ideais de cada nutriente
- Quanto mais colorida a alimentação, mais saudável e mais nutrientes vai ter
- Não existe um alimento com todos os nutrientes
- Combinação e mistura de alimentos é essencial
- Classificação dos nutrientes
- Macronutrientes
- Maior parte dos alimentos
- Ingeridos diariamente em quantidades maiores
- Responsáveis por fornecer energia
- Auxiliam em todas as funções
- Carboidratos; Lipídios; Proteínas e Água.
- Micronutrientes
- Vêm em pequenas quantidades nos alimentos
- Ingeridos em pequenas quantidades
- Formação de hormônios, enzimas e outras substâncias
- Não é produzida pelo nosso metabolismo
- Sais minerais; Vitaminas.
- Macronutrientes
- Tipos de nutrientes
- Energético
- Fornecem energia às células
- Carboidratos e lipídios
- Construtor
- Participam da constituição de enzimas, anticorpos e hormônios
- Proteínas
- Regulador
- Necessários para o funcionamento do organismo
- Vitaminas e Sais minerais
- Energético
Nutrientes (2)
- Proteínas
- Defesa do organismo; Aceleração das reações químicas; Transporte de substâncias; Movimentação; Comunicação das células; Sustentação; Movimentação; Renovação da pele; Regulação dos hormônios; Aumento da massa muscular.
- Principal função é estrutural
- Encontradas em carne vermelha; peito de frango; ovos; salmão; laticínios
- Alimentos de origem animal
- Soja; feijão; lentilhas; tofu; grão de bico; espinafre; quinoa; brócolis; semente de chia
- Alimentos de origem vegetal
- Lipídios
- Fornecem energia; Reserva de energia; Formação de membranas; Proteção dos órgãos; Manutenção da temperatura corporal; Produção de hormônios; Absorção de vitaminas
- Manteiga; margarina; toucinhos; carnes gordas; óleos; azeite; noz; sementes
- Classe de macrocélulas
- Carboidratos
- Principal fonte de energia; Liberam glicose (responsável pela capacidade de energia); Protegem os músculos; Auxiliam nas funções do cérebro.
- Simples
- Maior diferença: Tempo entre a ingestão do alimento e a chegada da glicose na corrente sanguínea
- Integral
- Arroz; pão; massa; açúcar; mel; milho
- Proteínas
Nutrientes (3)
- Água
- Transporte de substâncias; Eliminação de substâncias para fora do corpo; "Solvente"; Lubrificação de órgãos e tecidos; Participação em reações químicas; Regulação da temperatura.
- Presente em todos os alimentos (a quantidade depende do alimento)
- Abundante em: melancia; tomate; nabo; cenoura; melão
- Sais Minerais
- São necessários em pequenas quantidades
- Não são produzidos pelo organismo humano
- Fornecem elementos químicos importantes para o organismo
- Cálcio; fósforo; potássio; cloro; sódio; ferro; flúor.
- Cálcio
- Fortalecimento dos ossos e dentes, contração muscular
- Leite, ovos, algumas verduras
- Fósforo
- Ácidos nucleicos e ATP
- Carnes, ovos, cereais integrais
- Potássio
- Condução nervosa: contração muscular
- Carnes, ovos, verduras
- Cloro
- Digestão
- Carnes, sal de cozinha
- Sódio
- Condução nervosa: regulação da pressão
- Carnes, ovos, verduras, sal de cozinha
- Ferro
- Constituinte da hemoglobina
- Leguminosas, carnes, ovos, fígado
- Flúor
- Fortalecimento dos dentes, prevenção das cáries
- Água Fluoretada
- Cálcio
- Água
Nutrientes (4)
- Vitaminas
- Consumo em pequenas quantidades, mas muito importantes para o organismo
- Hidrossolúveis (solúveis em água)
- Vitamina B e vitamina C
- Lipossolúveis (solúveis em gorduras)
- Vitamina A; D; E e K
- Manutenção dos tecidos epiteliais; processo de coagulação; síntese do colágeno
- Frutas, verduras, legumes, carnes, leite, ovos, cereais.
- Fibras
- São importantes na alimentação
- Não são absorvidas
- Não são classificadas
- Garantem o bom funcionamento do intestino
- Diminuem a absorção de colesterol, gordura e açúcar
- Frutas e verduras
- Vitaminas
Deficiência nutricional
- Baixo consumo de algum nutriente
- Hipoglicemia
- Ligado à falta de macronutrientes
- Baixa imunidade; dificuldade de concentração; cansaço
- Ligado à falta de micronutrientes
- Gestantes e crianças precisam de mais cuidados
Problemas relacionados aos nutrientes
- Obesidade
- Alimentação rica em gordura, açúcar e excesso de proteína
- Gastrite
- Inflamação aguda ou crônica da mucosa que reveste as paredes internas do estômago.
- Poucas refeições, grandes; Grandes intervalos entre cada refeição
- Colesterol elevado
- Pode causar o entupimento das veias e artérias
- Infarto ou derrame
- Pode causar o entupimento das veias e artérias
- Desnutrição
- Alimentação com baixas calorias e nutrientes
- Doenças degenerativas
- Alimentação com alto teor de gorduras saturadas; colesterol; e alto consumo de calorias
- Prisão de ventre
- Consumo excessivo de alimentos refinados
- Falta de fibras, vegetais e verduras
- Anemia nutricional
- Insuficiência de ferro e ácido fólico
- Consumo excessivo de açúcares, gorduras e alimentos refinados
- Hipertensão arterial
- Excesso de sal na alimentação
- Obesidade
Informationen
- Beschreibung
- Ciências Biológicas Mindmap am Nutrição, erstellt von Ana Carolina Novais F. Baginski am 31/07/2020.
- Erstellt von
- Ana Carolina Novais F. Baginski
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