MACROMOLÉCULAS BIOLÓGICAS

MACROMOLÉCULAS BIOLÓGICAS

1. Carboidratos

   • Os carboidratos, também conhecidos como polissacarídeos, são polímeros de açúcares simples e funcionam como reservatório imediato de energia química. A glicose é o açúcar mais simples
     • FUNÇÕES ENERGÉTICA / ESTRUTURAL / RESERVA ENERGÉTICA

2. Proteinas

   • A proteína é a mais importante das macromoléculas biológicas, compondo mais da metade do peso seco de uma célula. Está presente em todo ser vivo e tem as mais variadas funções. ... Uma proteína é um grande polipeptídeo, ou seja, resíduos de aminoácidos estão ligados entre si covalentemente, chamamos de ligação peptídica.
     • ORGANIZAÇÃO - PRIMÁRIA - SECUNDÁRIA - TERCIÁRIA - QUARTENÁRIA
       • FUNÇÃO As proteínas apresentam as mais variadas funções, destacando-se, principalmente, sua função estrutural, uma vez que fazem parte da estrutura de todos os organismos vivos. Como exemplo de proteínas estruturais, podemos citar o colágeno e a queratina.

3. Lipidios

   • Os lipídios são substâncias que se caracterizam pela sua baixa solubilidade em água e alta solubilidade em solventes orgânicos, como o álcool e o éter. A sua grande maioria deriva ou possui, na sua estrutura, a presença de ácidos graxos e é caloricamente mais densa que os carboidratos.
     • FUNÇÕES - Reserva de energia; - Componente das membranas celulares; - Transporte de nutrientes e vitaminas lipossolúveis; - Isolante térmico; - Isolante que permite a condução do impulso nervoso; - Protege contra impactos; - Precursor de hormônios; - Melhora sabor e textura de alimentos.

Bilder und Dateien der Mindmap