Zusammenfassung der Ressource
Interrupción de los Sistemas alimentarios: Convirtiendo una amenaza en una oportunidad para los sistemas
alimentarios locales
- ALIMENTOS
- Cadena de Suministros
- Precesamiento
- Transporte
- Consumidor Final
- Supermercado
- Sistema Alimentario
Tradicional
- Pandemia Covid-19
- Consumidores
- Modificó
- Dónde comen
- Dónde compran
- OPORTUNIDAD
- Sistemas Alimentarios Locales
- FARM FRESH FOOD BOX (B3F)
- Programa de Apoyo a Minoristas y Agricultores Locales
- PRE-COVID19
- No Despegó
- El pedido por adelantado dicicultaba la comercialización
- 800 cajas en 2 años
- COVID-19
- Aumentan las Ventas
- Aumentan Socios
- Relaciones sólidas entre Escuelas y Productores
- Ir al Supermercado es peligroso y no es barato
- Mercado Accesible para los pequeños productores
- Consumidores Conscientes
- POST-COVID19
- Si se mantiene esta Tendencia
- Expansión de los Sistemas Alimentarios Locales
- Oportunidad
- caja de Alimentos mas baratos que los productos tradicionales o del supermercado
- Generan mas ingresos para los Agricultores
- Localidades Pioneras
- VERMONT
- Compra de Alimento
Local
- En el 2010 era del 5%
- En el 2014 fue de 6.9%
- Demanda de Alimento Frescos Locales
- Cambio de Comportamiento
- AMENAZA
- Salud Humana
- Empresas
- Granjas
- Pequeñas
- Grandes
- Cambio de Modelo Empresarial