culinaria incaica

culinaria incaica

1. los incas eran muy inteligentes, por lo cual crearon un sistema muy ingeniosos y favorable para poder cultivar el los cerros, el cual lo llamaron "andenes", el sistema era que rellenabas con tierra y muros de piedra

2. la alimentacion inca se basó, por la papa y el maíz, complementada con carne de llama y alpaca

   • dato principal
   • en las zonas altas de los Andes, fueron cultivados hasta 200 especies de papas, se diferenciaban por el color y el tamaño.

3. también cocinaban la papa, para la dieta de otros vegetales como: olluco, oca, frijol, aji, mani y frutas

4. En las tierras correspondientes de selva alta, sembraban y cosechaban la "hoja sagrada": la coca

5. los incas fueron grandes ingenieros hidráulicos, para mantener sus tierras sembradas, crearon canales de regadía, que aun muchos de ellos funcionan de la sierra perfectamente e irrigan las nuevas tierras del cultivo

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