Gastronomía latinoamericana

Qué encontrarás en esta unidad

Gastronomía latinoamericana forma parte de Gastronomías del mundo, dentro de Cocina y gastronomía. La página reúne recursos creados por usuarios de GoConqr sobre platos, regiones y tradiciones. Encontrarás materiales dedicados a Ecuador, Guatemala, Venezuela, Colombia y Perú, además de otros países y zonas de América Latina.

Los formatos incluyen mapas mentales, fichas, presentaciones, notas, diagramas y tests. Puedes elegir entre recursos centrados en un plato y otros que organizan la gastronomía de un país o una región.

Por dónde empezar

Para comenzar con Ecuador, abre las fichas «Gastronomía de Ecuador». Presentan platos de la Costa, la Sierra, el Oriente y Galápagos, e incluyen el encebollado. Después, consulta una de las presentaciones sobre la gastronomía ecuatoriana para ampliar el recorrido.

Si prefieres Guatemala, busca las fichas sobre comidas típicas. Entre los platos que aparecen están el pepián, los paches, los chuchitos y el fiambre. Para explorar Venezuela, el mapa sobre la hallaca la presenta como un plato criollo vinculado a la época decembrina. También hay notas y presentaciones sobre su origen, sus ingredientes y su importancia.

Combina mapas y tests

Los mapas ayudan a ordenar los temas antes de comprobar lo que recuerdas. Por ejemplo, puedes consultar un mapa sobre platos típicos del Ecuador y después hacer el test sobre comidas típicas ecuatorianas. Este plantea preguntas sobre el cuy asado y el ceviche, y los relaciona con la Sierra y la Costa.

Otra opción es repasar la hallaca con un mapa y continuar con el test sobre su importancia en la gastronomía tradicional venezolana. Al terminar, vuelve al recurso que hayas usado para revisar los conceptos que quieras aclarar.

Amplía el recorrido

La página también ofrece el mapa «Gastronomía cundiboyacense», recursos sobre la cocina novoandina y el diagrama «Preparación del quimbolito ecuatoriano». Si te interesa la relación entre cocina y cultura, encontrarás materiales sobre Gastón Acurio y sobre la historia de la gastronomía colombiana.

Elige un país o un plato de la lista y combina los formatos que mejor te sirvan para estudiarlo.