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Flowchart

pollo

Myriam Córdoba Algebra lineal formación para el trabajo Spanish

Flowchart content

  1. Recepción de las aves vivas

  2. Desangrado

  3. Colgado del pollo

  4. Golpe eléctrico

  5. Degollado

  6. Aturdimiento del ave

  7. Se recibe en jabas

  8. Durante 3 min

  9. Escaldado

  10. Desplumado

  11. Eliminación de cabezas

  12. Corte de cuello

  13. Lavado de cuello

  14. Enfriamiento

  15. Corte de patas

  16. Bajar las patas

  17. Pelado y lavado de patas

  18. Eviscerado de pollo

  19. De manera manual

  20. Visceras

  21. Inspección total post-mortem

  22. Lavado de pollo

  23. Enfriamiento del pollo

  24. Pesaje del pollo

  25. Empacar el pollo, el hígado, cuello y la molleja

  26. Almacenamiento

  27. Separación de hígados

  28. Separación de mollejas

  29. Lavado de hígados

  30. Lavado de mollejas

  31. Enfriamiento

  32. Enfriamiento

  33. Realizado por: Myriam Córdoba

Information

Description
trabajo
Created by
Myriam Córdoba · Oct 2018
Updated
Oct 17, 2018
Views
30
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