Pasos para realizar una recepción correcta de alimentos en el almacén

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poner los nodos en orden
Luis Mas Guerrero
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Luis Mas Guerrero
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Resource summary

Flowchart nodes

  • Comparar la mercadería enviada con la nota de pedido (tipo y volumen).
  • Aceptar solamente los alimentos que cumplen con las especificaciones. En caso de rechazo, anotar la mercadería rechazada y la razón del rechazo.
  • Tomar la temperatura de los alimentos.
  • Rellenar la ficha de control de materias primas.
  • Realizar una inspección visual comprobando que no existan signos de deterioro o falta de higiene.
  • Planificar con anticipación la llegada de las materias primas.
  • Sellar y firmar el albarán de entrega y recibir con una copia.
  • Verificar las condiciones del vehículo.
  • Colocar, en su caso, los distintos alimentos en recipientes adecuados y etiquetarlos.
  • Almacenar los distintos alimentos según su naturaleza y necesidades de conservación.
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