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Pasos para realizar una recepción correcta de alimentos en el almacén
Description
poner los nodos en orden
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Flowchart by
Luis Mas Guerrero
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Created by
Luis Mas Guerrero
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Comparar la mercadería enviada con la nota de pedido (tipo y volumen).
Aceptar solamente los alimentos que cumplen con las especificaciones. En caso de rechazo, anotar la mercadería rechazada y la razón del rechazo.
Tomar la temperatura de los alimentos.
Rellenar la ficha de control de materias primas.
Realizar una inspección visual comprobando que no existan signos de deterioro o falta de higiene.
Planificar con anticipación la llegada de las materias primas.
Sellar y firmar el albarán de entrega y recibir con una copia.
Verificar las condiciones del vehículo.
Colocar, en su caso, los distintos alimentos en recipientes adecuados y etiquetarlos.
Almacenar los distintos alimentos según su naturaleza y necesidades de conservación.
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