Flowchart
Pan sin gluten
Flowchart content
Elaboración de pan sin gluten
Mezclado
Abreviaturas:
a: Harina de Maíz h: Masa
b: Harina de Arroz i: Masa divida
c: Azucar
d: Sal
e: Agua
f: Pan sin gluten
g: Levadura
Reposo
20 min
Dividir
Velocidad 1 4 min
piezas de 62.5 g c/u
Fermentación
200 ºC 30 min
f
Horneado
30 ºC 20 min
g
h
50.00 g a
50.00 g b
1.65 g c
1.25 g d
120.00 g e
2.10 g g
Information
- Description
- Flowchart on Pan sin gluten, created by Karla Bravo Hernandez on 06/04/2022.
- Created by
- Karla Bravo Hernandez
- Views
- 2
- Rating