Mapa Mental Fisicoquimica

FISICOQUIMICA

Es la base para predecir los cambios que sufren los alimentos en su proceso, almacenamiento, manipulación y concervación afectando directamente su calidad y propiedades sensoriales.

Actividad Inicial: reconocer, conceptualizar y fortalecer conocimientos en operaciones matemáticas y conversión de unidades.

Momento Intermedio

Unidad 2

Comportamiento de las Soluciones: cambios a los que se somete una solución al agregar un soluto a un solvente permitiendo cimentar las bases para trabajar mezclas reales.

Unidad 1

Principios Termodinámicos y Termoquímicos: aplicación de leyes Termodinámicas con fundamentos para comprender procesos Termoquímicos y con gases ideales.

Unidad 3

Equilibrio Químico y de Fases: se busca establecer las bases para comprender los diagramas de fases, definición de grados de libertad, equilibrio químico, las costantes de equilibrio y la cinética química.

Practica de laboratorio: fortalece conocimientos y fundamentos de la Fisicoquímica aplicados y verificados en prácticas de laboratorio.

Fase Final: evaluación de conocimientos adquiridos mediante prueba objetiva cerrada (POC).