PROTOCOLO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DONDE INCLUYE LOS REQUISITOS HIGIÉNICOS QUE DEBEN CUMPLIR LOS OPERARIOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS

Flowchart nodes

• Estado de salud: Optimo

• práctica de exámenes médicos o de laboratorio

• Debidamente capacitado para la manipulación higiénica 

• Higiene personal

• Un correcto LAVADO DE MANOS 

• ducharse antes de ir a trabajar

• El agua utilizada para el lavado de manos debe ser potable

• Vestimenta

• una gorra que cubra todo el cabello

• guantes

• calzado exclusivo para el lugar de trabajo

• Tapa bocas

• Desinfectar las areas de paredes y pisos

• Remoción de la suciedad

• La aplicación de un detergente y la remoción de la suciedad restante.

• Un enjuague con agua tibia, a chorro o a presión, según se disponga

• Aplicación de un desinfectante

• Enjuague final con agua