Quiz
Servicio a la Mesa
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Questions in this quiz (19)
1Escribe tu nombre
- A______________________________________________________
- B_____________________________________________________
2¿Qué queremos decir con "caballo"?
- Aa) Parte del uniforme del personal de cocina
- Bb) Animal que nos ayuda a transportarnos
- Cc) Trapo que utilizan los meseros para sujetar platos
3¿Cuál de las siguientes es una necesidad física?
- Aa) Comer por hambre
- Bb) Quererse sentir como en casa
- Cc) Querer bajar de peso
- Dd) Necesitar atención
4¿Cuáles son los puntos esenciales en el servicio al cliente?
Escríbelos debajo…- A_____________________________________________________
- B____________________________________________________
- C__________________________________________________
5¿Por qué crees que es importante la comunicación verbal?
- A________________________________________
6Acciones que se realizan en las etapas de venta, que le facilitan la selección al cliente
- ATardar en asignarles mesa
- BResponder quejas oportunamente
- CIgnorar al cliente
- DResponsabilidad
7Un medio de expresión útil hacia el cliente es entregarle amablemente el menú
- ATrue
- BFalse
8Una de las responsabilidades de los restaurantes es cumplir las expectativas de los clientes…
- ATrue
- BFalse
9¿Qué debemos hacer ante la reclamación de un cliente?
- AEscuchar, disculparte y proponerle una solución
- BEscuchar, quitarle el plato y cobrarle más
- CEscuchar, sentarse con el y hablar de tus problemas
10¿Qué es el efecto "WOW"?
- AEspantar al cliente cantándole las mañanitas
- BHacer que la experiencia del cliente sea tan mala que no quiera regresar
- CBuscar experiencias únicas y memorables en cada visita
11Es un valor que se genera cuando damos una buena presentación del producto.
- ALealtad
- BSonrisa
- CDeseo
12¿Qué objetos componen el menaje?
- ACubiertos, platos, vasos y copas
- BSalseros, pimenteros, especieros y frascos de salsas
- CManteles, servilletas, sillas y mesas
13Los pasos a seguir para darle servicio al cliente en el restaurante son:
Recibir al cliente -> tomar la comanda -> cantar la comanda -> transportar platos y platillos- ATrue
- BFalse
14Elige LAS opciones correctas…
Para saber qué platillo es de quien, se debe…- AAtender primero a los niños para no tardar tanto en tomar la orden
- BTomar como referencia cualquier punto que recordemos
- CIdentificar las bebidas y así asignar los platillos
- DNumerar en orden inverso a las manecillas del reloj
15"Trabajar" la comanda significa que el mesero les grita a los cocineros lo que la gente pidió.
- ATrue
- BFalse
16La diferencia entre el servicio francés y el servicio gueridón es que en el francés, el cliente se sirve por sí mismo y así se puede servir lo que considere necesario y en el gueridón se ofrece un servicio más especializado, didáctico y llamativo.
- ATrue
- BFalse
17Es importante que en la finalización del servicio, despidamos al cliente con amabilidad y agradeciendo su visita
- ATrue
- BFalse
18¿Qué elementos integran el "mise en place"?
- A.
19¿Qué nos ayuda a establecer vínculos con los clientes?
- AAmabilidad
- BHonradez
- CAtención
- DSeriedad
- ETono de voz fuerte
Information
- Description
- Ciencias de los Alimentos Gastronomía Quiz on Servicio a la Mesa
- Author
- Marichu Ramos
- Language
- English
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