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Quiz - SaporeDiVino
Questions in this quiz (15)
1O que é um Prosecco?
- AUm espumante feito com Método Charmat-Martinotti
- BUm espumante feito com Método Champenoise
- CUm vinho tranquilo
- DUm vinho tinto famoso
2O que dá cor ao vinho?
- ATaninos
- BA combinação dos ácidos cítrico, málico e tartarico
- CA casca da uva
- DA polpa da uva
3Quando se decanta um vinho?
- AAntes de iniciar o jantar
- BSempre que vamos degustar um vinho tinto
- CQuando é necessário separar seus depósitos
- DQuando queremos enfatizar as qualidades de um vinho que nos agrada
4O que é a Filoxera?
- AUma bactéria que ataca o vinho
- BUm tipo de mofo que ataca o cacho de uvas
- CUm parasita que ataca a raiz da Vitis Vinifera
- DUm fungo que ataca o árvore do sobreiro que nos dá a cortiça
5O que você entende por bouquet?
- ATodos os aromas de um vinho
- BSão os aromas floreais que podemos sentir em um vinho
- CSão os aromas derivados do envelhecimento do vinho
- DUma mistura de um ou mais vinhos feitos com uvas diferentes
6O que é um vinho botrytizado?
- AUm vinho que sofreu um envelhecimento especial
- BUm vinho que é carente de algumas substâncias
- CUm vinho feito artesanalmente
- DUm vinho especial onde os cachos sofreram o ataque de um mofo nobre
7O que você entende por Blend ou Assemblage?
- AVinhos feitos artesanalmente
- BUm vinho feito a partir da mistura de no mínimo dos tipos de uvas diferentes
- CO contrário de vinho de guarda
- DUm vinho feito a partir de uvas de safras diferentes
8O que são propriedades organoléticas do vinho?
- ASão as cores, os odores e os sabores de um vinho
- BSão as características físicas do vinho
- CSão os aromas derivados do envelhecimento do vinho
- DSão as características de um determinado tipo de uva que produz o vinho
9Qual a temperatura ideal para o vinho?
- AO vinho tinto pode ser bebido a temperatura ambiente
- BO espumante deve ser colocado no geladeira
- CDepende do tipo de vinho
- DAlguns vinhos podem ser bebidos quentes
10Qual é a ordem de degustação dos vinhos?
- AVinhos tintos, vinhos brancos, vinhos rosé, espumantes e vinhos doces de sobremesa.
- BVinhos doces de sobremesa, vinhos tintos, vinhos rosé, vinhos brancos e espumantes.
- CEspumantes, vinhos brancos, vinhos rosé, vinhos tintos e vinhos doces de sobremesa.
- DVinhos rosé, vinhos tintos, vinhos brancos, vinhos doces de sobremesa e espumantes
11O que você entende por maceração?
- AA transformação do ácido málico em ácido latico.
- BO contato do mosto (suco de uvas) com as cascas para extrair aromas, cores e taninos.
- CA prensagem das uvas no processo de produção.
- DUm tipo de poda dos vinhedos para ajudar na qualidade da uva.
12O que é uma degustação vertical?
- ADegustar vinhos de safras diferentes.
- BDegustar vinhos de uma mesma safra.
- CDegustar o mesmo vinho, de um mesmo produtor, de diferentes safras.
- DDegustar vinhos de tipologia diferente de safras diferentes.
13Quais são os componentes que representam a "Dureza" de um Vinho?
- AÁlcool, acidez e sapidez (mineralidade)
- BPoliálcool, açúcares e acidez
- CAcidez, taninos e sapidez (mineralidade)
- DAçúcares, álcool e poliálcool
14Qual é a classificação dos aromas do vinho?
- AFrutados, floreais e vegetais
- BPersistente, pouco persistente e inodoro
- CPrimários, secundários e terciários
- DComplexo, persistente e equilibrado
15Quais as principais uvas que compõe o corte bordalês?
- ACabernet Sauvignon, Carmenere e Merlot
- BMerlot, Sauvignon Blac e Cabernet Franc
- CPinot Noir, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot
- DCabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc
Information
- Description
- Teste os seus conhecimentos sobre vinhos.
- Author
- Iaponira Diniz
- Language
- Português
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