Quiz
Seguridad en la cocina
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Questions in this quiz (5)
1Las superficies de trabajo en el área de la cocina pueden estar colocadas a cualquier altura sobre el piso
- ATrue
- BFalse
2Indispensable utilizar medios mecánicos de transporte, con preferencia al transporte manual, para manipular cargas.
- ATrue
- BFalse
3Instalar suelos que sean [blank_start]antiderrapantes[blank_end] y limpiarlos periódicamente. Poner especial atención en no formar [blank_start]charcos[blank_end] de agua en las zonas de [blank_start]lavar[blank_end] utensilios de cocina. Es recomendable poner alfombrillas de goma o platico, para evitar los [blank_start]resbalones[blank_end]. Hay que utilizar calzado con la suela [blank_start]antiderrapante[blank_end] y que quede bien sujeto a los pies, no aconsejándose el uso de [blank_start]zapatos[blank_end] altos y abiertos porque favorecen las torceduras y los [blank_start]resbalones[blank_end].
- Aantiderrapantes
- Bcharcos
- Clavar
- Dresbalones
- Eantiderrapante
- Fzapatos
- Gresbalones
4De las siguientes imágenes a cuál corresponde la de las características de lo señalamientos para las conexiones de gas
- AInterruptor que corta suministro de gas
- BInterruptor que corta suminstro de luz
5En esta área se deben de seguir las siguientes reglas: Uniforme con mangas y pantalones largos, guantes y calzado antiderrapante, no dejar los mangos de los utensilios de cocina fuera de los mostradores o por delante de la estufa o estén sobre otro quemador.
- AÁrea de refrigeración de alimentos
- BÁrea de cocción de alimentos
Information
- Description
- Recurso utilizado para saber un poco más de la seguridad en cocina de hoteles y/o restaurantes para la licenciatura de gastronomía
- Author
- Jorge Gordillo
- Language
- Español
- Views
- 29
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