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PARTE A

Preparar 9 soluções de sacarose:

3, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18 e 20% m/v (g/100mL)

Calcule as massas e efetue a pesagem de béquer para cada caso.

Dissolva o sólido com uma pequena quantidade de água.

Utilize balões volumétricos de 50 mL.

Transfira essa solução para o balão volumétrico, empregando um funil de vidro.

Acrescente água no balão volumétrico até a proximidade da marca de volume. Utilize a pipeta Pauster para ajustar o volume.

Solubilidade a sacarose e homogenize a solução, agitando com uma técnica.

Meça 10,00 mL de cada solução e pese-os na

balança semi-analítica em um béquer.

Tome a seguir uma alíquota de 10,00 mL de H2O e pese novamente.

Anote a T° da água.

Construa um gráfico da

densidade (d, g/mL) da solução de sacarose (eixo y) em função da quantidade de

sacarose dissolvida (eixo x), com os dados obtidos pelos grupos.

2 soluções por dupla, dados indicados na sala.

Solubilidade da sacarose

PARTE B

Determinação do teor de sacarose

presente na amostra de refrigerante

Deve-se eliminar o CO2 presente no

refrigerante, durante pelo menos 20 minutos.

Meça 10,00 mL da solução-amostra, pese-os em um béquer pequeno.

Repita o procedimento pipetando um alíquota do segundo refrigerante e efetuando sua

pesagem.

Propriedades físico-químicas da sacarose:

- Aspecto: Sólido, cristais, branco;

- Odor: inodoro;

- Densidade: 1,57 g/cm^3

- Massa Molar: 342,24 g/mol

- Ponto de fusão: 169 - 170ºC ;

- Temperatura de decomposição: > 169ºC