Flashcards
Untitled
Cards in this deck (6)
- 1Recolección de cosechaLa recolección de frutas y hortalizas debe planearse, de forma que los productos conserven sus características organolépticas
- 2Planeación de la recolecciónSe debe tener en cuenta: Indices de cosecha, Herramientas y empaques adecuados, Hora de recolección, almacenamiento y transporte
- 3Empaque y transporteLa ubicación de los cultivos, sus vías internas, el acceso a la vía principal, la distancia y el estado de las mismas, son aspectos que se deben evaluar para que los productos de origen biológico puedan estar en el mínimo tiempo posible bajo condiciones controladas.
- 4Empaque y transporteSe emplean muchos tipos de recipientes de campo dependiendo del cultivo, costos, disponibilidad de materiales y del sistema de cosecha empleado. A menudo el recolector llena un recipiente que luego es vaciado a una caja o cajón mucho más grande, para su transporte fuera del terreno
- 5Almacenamiento de la cosechalos productos alimenticios deben almacenarse en condiciones ambientales higiénicas y adecuadas; habrá que utilizar métodos apropiados para cada especie, prestando atención a la supervisión, capacitación del personal y mantenimiento adecuado del equipo.
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- Flashcards on Untitled, created by manuelportela97 on 23/02/2016.
- Created by
- manuelportela97 · Feb 2016
- Updated
- Mar 16, 2016
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