Hülsenfrüchte KO3A

Question	Answer
Wie heissen die Einteilungen von Hülsenfrüchten? (2 Beispiele)	Bohnen: Sojabohnen, Perlbohnen Erbsen: Kichererbsen, Gelberbsen Linsen: braune Linsen, rote Linsen
Die Definition für Hülsenfrüchte?	Als Hülsenfrüchte werden die getrockneten Samen von ausgereiften Bohnen, Erbsen und Linsen bezeichnet.
Nenne 5 Qualitätsmerkmale von Hülsenfrüchten.	Glatte Schale einheitliche Form und Grösse arttypischer Geruch gleichmässige Farbe rein und frei von Schädlingen
Wie lagert man optimal Hülsenfrüchte?	Economat Trocken, kühl luftig und von Schädlingen geschützt bis 2 Jahre
Welche Bedeutung haben Hülsenfrüchte in der Ernährung?	Kohlenhydratenlieferant Höchster Proteingehalt aller pflanzlichen Nahrungsmittel sehr Vitamin und Mineralstoffreich
Image: Schwarzebohnen (binary/octet-stream)	Schwarze Bohnen Verwendung Suppen, Püree, Eintopf, Salate
Image: Borlotti Bonen Product (binary/octet-stream)	Borlotti Bohnen Verwendung Suppen, Eintöpfe, Salate
Image: Adzuki 720x600 (binary/octet-stream)	Adzuki Bohnen Verwendung Suppen, Salate, Orientalische Gerichte
Image: Kichererbsen Photocrew (binary/octet-stream)	Kichererbsen Verwendung Hummus, Salate, Couscous
Image: Linsen Rezepte Teaser (binary/octet-stream)	Grüne Linsen Rote Linsen Braune Linsen Gelbe Linsen

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