Flashcards
3.3 Lípidos saponificables y 3.4 Lípidos insaponificables
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- 1Lípidos saponificables definiciónContienen AG, están formados por esterificación y se puede hacer jabón con ellos
- 2Lípidos saponificables simplesSolo C, H y O
Acilgliceridos, AG y ceras - 3Acilgliceridos o grasasglicerina (propanotriol) + AG. Hay:
-Monoacilgliceridos -> 1 AG
-Diacilgliceridos-> 2 AG
-Triacilgliceridos -> 3 AG - 4Funciones de los acilgliceridos- Reserva energética: animales y vegetales, se acumulan en adipocitos y vacuolas respectivamente. Aportan 3 veces más de energía que los glúcidos
-Aislante térmico: capa de grasa en animales homeotermos (se autorregulan la temperatura)
-Amortiguavión mecánica - 5CerasEster de AG de cadena larga + monoalcohol de cadena larga. Posee dos extremos lipófilos por lo que es totalmente insoluble y apolar. Por lo tanto tienen una función protectora de impermeabilización que se encuentaa en el cerumen del oído y la cera de las abejas
- 6ComplejosFosfogliceridos y esfingolípidos
- 7Fosfogliceridoscontienen unn grupo fosfato, compnoenete principal de membaranas celulares por su carácter anfipático
- 8Esfingolípidosanfipáticos se localiza en membaranas del sistema nervioso. La ceramida (aminoalcohol de cadena larga normalmenate esfingosina un AG saturado) + grupo ppolar variable.
-ESFINGOFOSFOLÍPIDOS: aminoalcoholes fosforilados. Membrana celulas animales y vainas de mielina de los axonas
-ESFINGOGLUCOLIPIDOS:parte variable sonn glúcidos y forman las membranas biológicas - 9Terpenosrepeticiones de isopreno (2-metil 1,3 butanodieno)
-MONOTERPENOS:2 isoprenos
-DITERPENOS:4 isoprenos
--plantas, pigmentos como fitol en clorofila
--vitaminas: A (visión), E (antioxidante) y K (coagulación de la sangre)
-TRITERPENOS: 6 isprenos
-TETRATERPENOS:8 isoprenos
--pigmentos vegetales como xantofilas (amarillo), los cartenoides (anaranjado)->
β-caroteno en zanahorias: sintesis de la vitamina A
-POLITERPENOS: múltiples isoprenos - 10Esteroidesderivados del esterano y ciclopentanoperhidrofenantreno
-Esteroles
-Hormonas esteroideas - 11Esterolescon grupo hidorxilo (-OH) en el C3 y cadena hidrocarbanada en C17
-Colesterol: mantiene la fluidez en la membrana plasmática
-Vitamina D: absorción de Ca y P, se obtiene del sol y su carencia provoxa raquitismo - 12Hormonas esteroideasCarácter hidrofóbico
-Hormonas sexuales: testosterona, progesterona y estrógenos
-Hormonas segregadas en la corteza suprarenal: aldosterona y cortisol
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