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Sala de Espera
RECEPCION
Secretaria
Caja
Contabilidad
Archivo
S.S
ADMINISTRACION
Sala de Espera Ganaderos
Secretaria
Ventas
Sala de Reuniones
Salon de usos Multiples
Gerencia General
RRHH
Administracion
Logistica
ACCESO
HACIA SERVICIOS GENERALES
COMEDOR
PERSONAL
HACIA ADMINISTRACION
ACCESO
Control de Personal
Vigilancia
Vestuario y Duchas
Primeros Auxilios
S.S
Lava y Plancha
Comedor
Cocina
Almacen
Congelacion
Residuos
Barra
HACIA ZONA DE PRODUCCION
CORRALES
Rampa de Carga y Descarga de ganado
Estacionamiento de Camiones
Bascula
Corrales de Recepcion
Corrales de Aislamiento
Corrales de Encierro
HACIA ZONA DE PRODUCCION
HACIA CORRALES
HACIA SERVICIOS GENERALES
VETERINARIO
PRODUCCION
Oficina
S.S
Tecles Izadores
Esterilizacion
Laboratorio de Muestras
Duchas de Ganado
Aturdidoras de Ganado
Cajones de Noqueo
Area de Desangrado
Cortado de Cuernos y Patas
Extraccion de Cabezas
Pre-desollado
Desollado
Canal de Corte
Limpieza y separacion de Visceras
Evisceracion
Separacion de Corte
REFRIGERACION
Ante Camara
Camara de Refigeracion
HACIA SUBPRODUCTOS
HACIA CONTROL DE CALIDAD Y EMPAQUETADO
ACCESO
HACIA ZONA DE PRODUCCION
NO COMESTIBLES
Sangre
Cueros
Grasa
Patas
COMESTIBLES
Tripas
Grasas
Trituracion
Separacion
Limpieza
Inspeccion
Entrañas
Pesaje
Salazon
HACIA INSTALACIONES
HACIA ZONA DE PRODUCCION
Desinfeccion de utensilios
Separacion de producto por Cortes
Almacen de productos
Desinfeccion de personal
Control de Descarga
CONTROL DE CALIDAD
EMPAQUETADO
Recepcion de Materia Prima
Control de Calidad
Lavado de Cajas para recepcion
Area de Precocido
Seleccion y Empaquetado
Armado de Pallets y Cajas
Almacen de Productos
Zona de embarque
HACIA SUBPRODUCTOS
SALA DE MAQUINAS
TRATAMIENTO
Maquinas de area de produccion
Mantenimiento
Calderas
Desechos Solidos
Desechos Liquidos
Cremacion
Sala de Electricidad
Maquinas
Bombas de Agua
Tanques de Gas
Compresores
Tanques de Agua
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- Flowchart on Untitled, created by fer rojas on 15/09/2020.
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- fer rojas
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