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Educación alimentaria para la prevención de enfermedades

La educación nutricional es el mejor instrumento para conseguir hábitos alimentarios saludables. Para favorecer los buenos hábitos en las poblaciones es necesario estimular políticas de alimentación que faciliten las decisiones adecuadas de los consumidores. La alimentación saludable debe integrarse en la vida diaria mediante actitudes y gestos que expresen el paso del conocimiento a la acción.

Los programas de educación nutricional tienen que dar respuesta a una necesidad de las poblaciones tan básica como la alimentación saludable, y esta respuesta debe ser realista en términos económicos, sociales y culturales.

Programa EDALNU

Estrategia NAOS

Programa PERSEO

Código PAOS

observatorio de la obesidad

El programa EDALNU surge en el marco de los acuerdos de colaboración del Gobierno español con agencias internacionales como la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF). Aunque en el desarrollo del Programa se involucraron diversas instancias ministeriales y varios organismos e instituciones, fue en el ámbito escolar donde se concentraron la mayor parte de las actividades.

Consiste en un conjunto de intervenciones sencillas en los centros escolares que pretenden promover hábitos de vida saludables entre los alumnos, implicando también a las familias y actuando simultáneamente sobre el comedor y el entorno escolar para facilitar la elección de las opciones más sanas.

El Código PAOS establece un conjunto de reglas éticas que guían a las compañías adheridas en el desarrollo, ejecución y difusión de sus mensajes de publicidad de alimentos y bebidas dirigidos a menores para evitar una excesiva presión publicitaria sobre ellos.

Se creó un observatorio de la obesidad que permitiera evaluar la efectividad de las acciones educativas que se llevan a cabo.

La Estrategia NAOS tiene como objetivos sensibilizar a la población del problema que la obesidad representa para la salud y reunir e impulsar aquellas iniciativas, tanto públicas como privadas, que contribuyan a lograr que los ciudadanos, y especialmente los niños y jóvenes, adopten hábitos saludables a lo largo de toda la vida. Con un enfoque integral, comprende tanto recomendaciones generales como iniciativas muy concretas destinadas a sectores específicos.

Bibliografía

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Nomdedeu, C. L. (2010). La educación nutricional como instrumento de prevención de la enfermedad y promoción de la salud: nuevos planteamientos. ANS. Alimentación, nutrición y salud, 17(2), 55–60.

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(S/f-b). Recuperado el 6 de octubre de 2021, de Redalyc.org website: https://www.redalyc.org/pdf/170/17081502.pdf

Viridiana Anaya Rivera 5° "A"