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MAPA MENTAL DE CIÊNCIAS - capítulo 4
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NUTRIENTES
CARBOIDRATOS
São alimentos energéticos.
subdivisões
carboidratos simples (ex:açucares, glicose e frutose)
carboidratos complexos (ex:amido)
LIPÍDIOS
possuem a função energética
mais conhecido como gordura ou óleo
gorduras saturadas
(ex:carne vermelha, queijo, etc)
gorduras insaturadas
(ex:azeite de oliva, óleo de girassol, etc)
oferece risco de doenças cardiovasculares
ajuda a prevenir o entupimento dos vasos sanguíneos
função:reserva energética, ajuda o organismo a usar proteínas, protege o corpo de traumatismos (gordura), e funciona com isolamento térmico.
VITAMINAS
micronutrientes
São considerados alimento reguladores
porque são importantes para a realização de diferentes funções corporais.
as principais vitaminas
vitamina A
Importante para pele e manutenção dos olhos
Encontrado no leite e folhas verdes
vitamina B
Importante para a produção de energia nas célula, saúde de sistema nervoso, pele e cabelos.
Encontrado em cereais integrais, vegetais verdes e folhosos, ovos, carnes e leite
vitamina C
Participa da manutenção da pele, dos dentes, das gengivas e da defesa contra doenças
Encontrada nas frutas cítricas e verduras
vitamina D
Promove a formação dos ossos e dentes fortes e regula o crescimento celular
Encontrado nos peixes, no leite, no iogurte e no queijo.
vitamina E
Funciona como antioxidante, diminuindo o risco de doenças cardíacas e retarda o envelhecimento celular
Encontrado no espinafre, nas nozes e nas azeitonas
PROTEÍNAS
São considerados nutrientes plásticos ou construtores
São importantes para a produção de novas células, reparação de partes danificadas e sustentação do organismo
Encontradas nos peixes, na carne vermelha e etc.
amino ácido
(subdivisão)
aminácidos essenciais
aminoácidos não essenciais
o próprio corpo o produz
é adquirido na alimentação
curiosidade: dois alimentos rico em aminoácidos essenciais são o arroz e o feijão
SAIS MINERAIS
Contribuem para o equilíbrio dinâmico do organismo
a falta desse nutrientes (assim como as da vitaminas) pode gerar problemas de saúde
PRINCIPAIS SAIS MINERAIS
Sódio/cloro
Encontrado no sal
função:controle de substâncias na célula
Lodo
encontrado no sal
função:ajuda na formação de hormônios da glândula tireóidea, que atua no controle do metabolismo
Cálcio Fósforo
encontrado no leite e derivado de alguns vegetais
função:atuam na formação de ossos e dentes
Ferro
Encontrado no fígado e carnes vermelhas, feijão e ervilhas
função:atua na formação dos glóbulos vermelhos