Propiedades físicas y químicas de los ácidos carboxílicos y sus derivados.

Propiedades físicas y químicas de los ácidos carboxílicos y sus derivados.

PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LOS ÉSTERES

PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LOS CLORUROS DE ACILO

PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LAS AMIDAS

PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LOS ANHIDRIDOS ORGÁNICOS

Propiedades Físicas

Propiedades Químicas

Propiedades Físicas

Propiedades Químicas

Propiedades Físicas

Propiedades Químicas

Propiedades Físicas

Propiedades Químicas

Propiedades Físicas

Propiedades Químicas

Punto de ebullición: Los ácidos carboxílicos presentan puntos de ebullición elevados debido a la presencia de doble puente de hidrógeno.

El -OH es el que sufre casi todas las reacciones: pérdida de protón (H+) o reemplazo del grupo –OH por otro grupo.

Punto de Fusión: Varía según el número de carbonos, siendo más elevado el de los ácidos fórmico y acético.

Solubilidad: Los ácidos carboxílicos son de naturaleza polar, sin embargo no son solubles en sustancias polares al aumentar el número de carbonos.

Sufren reacciones de: -Formación de hidrólisis de nitrilos.

Síntesis y empleo de cloruros de ácido.

Condensación de los ácidos con los alcoholes.

Reducción de los ácidos carboxílicos

Punto de ebullición: Sus puntos de ebullición son elevados, más altos que los de los ácidos correspondientes.

Punto de fusión: Las amidas se presentan en forma de sólidos cristalizados, y la determinación de su punto de fusión puede servir para caracterizar los ácidos de los que se derivan.

Solubilidad: Son solubles en el alcohol y en el éter, pero sólo si los primeros de la serie son solubles en agua.

Hidrólisis ácida o básica: formando un carboxilato de metal o en medio ácido formando un ácido carboxílico.

Deshidratación: Produce un nitrilo. Reducción: Forma aminas.

Transposición de Hofmann: Obtención de una amina con un carbono menos en su cadena principal.

Los puntos de ebullición de los ésteres son inferiores en comparación con los puntos de ebullición de los ácidos carboxílicos.

Punto de fusión: Los puntos de fusión de los ésteres son inferiores en comparación con los puntos de fusión de los ácidos carboxílicos.

Solubilidad: Son solubles en agua aquellos con cadenas de carbonos escasos.

Hidrólisis ácida o básica: formando una saponifiación o en medio ácido formando un ácido carboxílico y un alcohol

Transesterificación: Forman otros ésteres.

Reducción: Forma un alcohol.

Puntos de ebullición menores que los ácidos carboxílicos similares.

Puntos de fusión menores que los ácidos carboxílicos similares.

Son solubles en agua aquellos con cadenas de carbonos escasos.

Con nucleófilos de carbono, tales como los reactivos de Grignard, los cloruros de acilo

Reaccionan generalmente primero para producir la cetona, y luego con un segundo equivalente para formar el alcohol terciario.

Puntos de ebullición inferiores a los de los ácidos o alcoholes de peso molecular semejante.

Puntos de fusión Recaen en la estructura molecular y en las interacciones intermoleculares para el (RCO)2O

Son solubles en agua aquellos con cadenas de carbonos escasos.

Reaccionan con el agua, dando los dos ácidos que le habían dado origen al anhídrido.

Reaccionan con alcoholes: los anhídridos forman ésteres con los alcoholes.

Con el amoníaco dan amidas