NOM-051: etiquetado frontal y sellos de advertencia

NOM-051-SCFI/SSA1

CAMBIOS

4) Avales

3) Elementos persuasivos en empaques

2) Perfil nutrimental

1) El sistema de etiquetado frontal incluye:

5) Declaración Nutrimental

6) Lista de ingredientes

Declaraciones nutrimentales y saludables

: Puntos de corte basado en el Perfil de Nutrientes de la OPS que se utilizan cuando un producto excede la cantidad de azúcares, grasas saturadas, grasas trans, sodio y calorías. Estos criterios nutrimentales se implementarán de forma gradual mediante 3 fases (ver etapas de implementación).

Los productos con uno o más sellos de advertencia o leyendas precautorias, no deben incluir en su etiqueta:

• personajes infantiles

• animaciones

• dibujos animados

• celebridades

• deportistas o mascotas

• elementos interactivos

El respaldo de un aval de alguna asociación médica no puede ser dado en aquellos productos que excedan uno o más de los nutrimentos críticos añadidos, es decir, que contengan uno o más sellos.

a) Se hace distinción entre los azúcares totales y los añadidos al producto (aquellos que son agregados durante el proceso de fabricación).

b) Se reporta la información nutrimental en una porción estandarizada por 100 g o 100 ml. De forma voluntaria se podrá informar por porción. Para el caso de la energía (calorías), se deberá reportar además por el total del envase.

: Los diferentes tipos de azúcares que antes aparecían desagregados en la lista de ingredientes, ahora deben agruparse anteponiendo la palabra “azúcares añadidos” seguido de la lista entre paréntesis con las denominaciones específica de todos los azúcares libres presentes en el producto, que mayormente no son reconocidas por los consumidores.

• Declaraciones saludables. No permitidas bajo ninguna circunstancia cuando un producto contiene uno o más sellos de advertencia o leyenda precautoria. (Ej: “contribuye a un adecuado desempeño físico”, “nutritivo y óptimo para un buen desarrollo”).

Declaraciones nutrimentales (aquellas que tienen que ver con el contenido energético, proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales). Se pueden utilizar