Vitamina "E"

Vitamina "E"

1. Liposoluble

   • Se acumula en el tejido adiposo, para que el organismo recurra a ella conforme sea necesario.

2. Función.

   • antioxidante
     • Protege el tejido corporal del daño causado por sustancias llamadas radicales libres, que pueden dañar células, tejidos y órganos
   • ayuda a mantener el sistema inmunitario fuerte frente a virus y bacterias.
   • Es importante en la formación de glóbulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K
     • Dilatar los vasos sanguíneos y a impedir que la sangre se coagule dentro de ellos

3. La biodisponibilidad de la vitamina E es menor en personas con síndrome metabólico

4. Fuentes más importantes

   • * 1) Aceites vegetales, tales como el de oliva, girasol, o cártamo * 2) Cereales integrales, como la cebada, germén de trigo, o avena * 3) Yema de huevo * 4) Frutas como el Aguacate y Papaya * 5) Leche y mantequilla * 6) Hígado * 7) Legumbres, como los cacahuetes, frijoles, o garbanzos * 8)Frutos Secos, sobre todo en almendras y nueces * 9)Semillas, como las de girasol o chia * 10) Verduras de Hoja Verde, como espinacas, kale, o acelgas *11)Pescados (azules mayormente) como el pez espada o la trucha y el arenque
     • dos porciones de vegetales de hoja verde al día, y usas aceite de maravilla para aliñarlos, cubres tus necesidades diarias de vitamina E.

5. Se absorbe en un 20-50 %

   • Su digestión y absorción dependen de un buen funcionamiento biliar y pancreático
     • está a nivel intestinal disuelta en las grasas alimentarias.

6. Deficiencia.

   • La deficiencia nutricional es muy rara y aparece en malnutriciones muy severas, defectos genéticos que afectan a la TTP (proteína transportadora de tocoferol) o en síndromes de malabsorción o enfermedades que afecten a la digestión y absorción de los lípidos
     • La deficiencia severa se manifiesta con síntomas neurológicos como: descoordinación motora, neuropatía periférica, debilidad muscular y problemas en la retina, todos ellos relacionados con la falta de protección antioxidante.
       • Exceso
         • Dañar los huesos, debilitándolos y aumentando la posibilidad de fracturas y osteoporosis.

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