Compostaje:

Compostaje:

1. Importancia de la materia orgánica en el suelo:

   • La materia orgánica es uno de los más importantes componentes del suelo.
     • Su composición es muy variada, pues proviene de la descomposición de animales, plantas y microorganismos presentes en el suelo o en materiales fuera del predio morir.
       • Se considera que la materia orgánica es cualquier tipo de material de origen animal o vegetal que regresa al suelo después de un proceso de descomposición en el que participan microorganismos.

2. La materia orgánica puede ser aplicada al suelo en las siguientes formas: - Fresca, como el caso de los estiércoles en el mismo potrero, - Seca, como en el caso del mulch o de las coberturas muertas producto de los residuos de cosecha (paja o barbecho), - Procesada, bien sea en forma de compost, vermicompost, purines o estabilizados (por ejemplo de estiércol o guano de aves- gallinaza, pavo) .

   • Una vez alcanza el máximo grado de descomposición, todas estas sustancias que quedan en el suelo, inician la formación de complejos de carbono, altamente estables y de lenta degradación.
     • Este nuevo material es el humus. Es entonces el material mas estabilizado, como acidos húmicos y fúlvicos que ha sufrido un proceso de mineralización, con participación de microorganismos y luego un proceso de humificación. Las sustancias húmicas que hacen parte de la materia orgánica se forman por degradación química y biológica de los residuos vegetales y animales, y por actividades de síntesis llevadas a cabo

3. La cantidad de materia orgánica, sin embargo, no solo depende de los microorganismos del suelo, sino que también del tipo de suelo, la vegetación, las condiciones ambientales como humedad y temperatura. El incremento de lluvias o riego, y en condiciones de temperatura media, los microorganismos se multiplican, consumen más materia orgánica y la descomposición es continua.

   • Beneficios que aporta al suelo:
     • Mejora las propiedades físicas, mejora la actividad biológica, mejora las condiciones del suelo y aportando carbono para mantener la biodiversidad de la micro y macrofauna (lombrices). Otros beneficios complementarios del proceso de compostaje están en la reducción de malos olores producto de la pudrición y en la eliminación de vectores como insectos y ratas. También tiene una función muy importante en la eliminación de patógenos humanos, bacterias contaminantes de alimentos, de las semillas de malezas y otras plantas no deseadas.

4. Fases del compostaje:

   • El compostaje es un proceso biológico, que ocurre en condiciones aeróbicas (presencia de oxígeno). Con la adecuada humedad y temperatura, se asegura una transformación higiénica de los restos orgánicos en un material homogéneo y asimilable por las plantas
     • 1. Fase Mesófila: La temperatura aumenta hasta los 45°C. La descomposición de compuestos solubles, como azúcares, produce ácidos orgánicos y, por tanto, el pH puede bajar (hasta cerca de 4.0 o 4.5). Esta fase dura pocos días (entre dos y ocho días).
       • 2. Fase Termófila o de Higienización: Los microorganismos mesófilos, son reemplazados por aquellos que crecen a mayores temperaturas, facilitan la degradación de fuentes más complejas de C, como la celulosa y la lignina. Esta fase puede durar desde unos días hasta meses, según el material de partida, las condiciones climáticas y del lugar, y otros factores.
         • 3. Fase de Enfriamiento o Mesófila II. Agotadas las fuentes de carbono y, en especial el nitrógeno en el material en compostaje, la temperatura desciende nuevamente hasta los 40-45°C. Durante esta fase, continúa la degradación de polímeros como la celulosa, y aparecen algunos hongos visibles a simple vista.
           • 4. Fase de Maduración. Es un período que demora meses a temperatura ambiente, durante los cuales se producen reacciones secundarias de condensación y polimerización de compuestos carbonados para la formación de ácidos húmicos y fúlvicos.

5. Monitoreo durante el compostaje Ya que el compostaje es un proceso biológico llevado a cabo por microorganismos, se deben tener en cuenta los parámetros que afectan su crecimiento y reproducción. Estos factores incluyen : la humedad de substrato, temperatura, pH y la relación C:N.

   • Oxígeno o aireación: La saturación de oxígeno en el medio no debe bajar del 5%, siendo el nivel óptimo el 10%.
     • Humedad:
       • Húmendad: La humedad óptima para el compost se sitúa alrededor del 55%, si la humedad baja por debajo de 45%, disminuye la actividad microbiana
         • Temperatura: El compostaje inicia a temperatura ambiente y puede subir hasta los 65°C sin necesidad de ninguna actividad antrópica (calentamiento externo), para llegar nuevamente durante la fase de maduración a una temperatura ambiente
           • pH: El pH del compostaje depende de los materiales de origen y varía en cada fase del proceso (desde 4.5 a 8.5).
             • Relación carbono-nitrógeno: Esta relación también varía a lo largo del proceso, siendo una reducción continua, desde 35:1 a 15:1
               • Tamaño de partícula: El tamaño ideal de los materiales para comenzar el compostaje es de 5 a 20 cm .
                 • Tamaño de pila: Normalmente, se hacen pilas de entre 1,5 y 2 metros de alto para facilitar las tareas de volteo, y de un ancho de entre 1,5 y 3 metros. La longitud de la pila dependerá del área y del manejo.

6. Fertilización:

   • Para la toma de decisiones a la hora de aplicar compost como fertilizante orgánico, asi como para aplicarlo en nutrición integrada con fertilizantes minerales, se debe tener en cuenta:
     • - Necesidades del cultivo en cuanto a fertilización (análisis de suelo y foliares) - Acceso y disponibilidad de ambos fertilizantes localmente - Costes de ambos fertilizantes - Necesidad de materia orgánica del suelo Cada cultivo necesita una cantidad específica de nutrientes, y esta cantidad depende en parte del rendimiento esperado del cultivo
       • Para calcular el requerimiento real de fertilizantes se debe tener en cuenta otros factores tales como las reservas de nutrientes del suelo, y la inmovilización o pérdida del nutriente cuando se aplica, ya sea por fijación o lixiviación.

7. Aplicación del compost:

   • El compost se puede aplicar semimaduro (en fase mesófila II - Figura 5) o ya maduro.
     • El compost semimaduro tiene una elevada actividad biológica y el porcentaje de nutrientes fácilmente asimilables por las plantas es mayor que en el compost maduro. La aplicación en horticultura del compost semimaduro es normalmente una aplicación de primavera de 4 – 5 kg/m2 en el terreno previamente labrado (coliflor, apio, papa...). En cultivos extensivos, la aplicación es de 7 – 10 T/ha de compost. El compost maduro se usa en gran medida para plántulas, jardineras y macetas. Se suele mezclar (20%-50%) con tierra y otros materiales como turba y cascarilla de arroz como preparación de sustrato.

8. Costos:

   • Con el fin de analizar los costes económicos de un proceso de compostaje, se deben analizar en primer lugar los siguientes tres factores:
     • Elección del sistema, cantidad y tipo de material orgánico que se usa para compostar, cantidad de compost que se usará en la propia finca y cantidad destinada para venta
       • Para ello se puede usar una tabla de “gastos – ingresos”

9. Técnicas de compostaje:

   • Compostaje en hilera, pila estática aireada,sistemas de compostaje en el reactor

10. Lombricompostaje

    • El lombricompostaje es una biotecnología que se apoya en seres vivos para transformar materia orgánica. Además es una técnica con un proceso limpio, de bajo costo y no ocupa mucho espacio para su aplicación.
      • ¿Cómo funcipna? En un medio húmedo, las lombrices consumen la materia orgánica (M.O). A través del ducto digestivo la M.O. Se disuelve, transformando los compuestos químicos de la basura en nutrientes para las plantas, siendo el estiércol de la lombriz un abono orgánico de alta calidad.
        • El abono orgánico producido sustituye a fertilizantes químicos y plaguicidas utilizados en su maceta, jardín, huerto, cultivo agrícola, etcétera. Sirve como mejorador del suelo y es restaurador de suelos erosionados. La lombriz se puede utilizar para alimentar aves, peces, ranas, además de servir como alimento para vacas, cerdos y humanos.

11. Biocombustibles:

    • Los biocombustibles contienen componentes derivados a partir de biomasa, es decir, organismos recientemente vivos o sus desechos metabólicos. Los biocomponentes actuales proceden habitualmente del azúcar, trigo, maíz o semillas oleaginosas. Todos ellos reducen el volumen total de CO2 que se emite en la atmósfera, ya que lo absorben a medida que crecen y emiten prácticamente la misma cantidad que los combustibles convencionales cuando se queman.
      • Debido a la actual aplicación simultánea de tecnologías de componentes en los motores de los vehículos que se fabrican en la mayoría de los países, los biocomponentes son a menudo mezclados con los carburantes en pequeñas proporciones, 5 o 10%, proporcionando una reducción útil pero limitada de gases de efecto invernadero. En Europa y Estados Unidos, se ha implantado una legislación que exige a los proveedores mezclar biocombustibles hasta unos niveles determinados.

12. Equipo #2: Martha Andrea Chávez Ascencio, Angela Acosta, Ronald Caro, Frayther Parrado.

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