NUTRIENTES ESSENCIAIS: Macronutrientes

NUTRIENTES ESSENCIAIS: Macronutrientes

1. MB = Peso (kg) x 25 kcal/dia

   • Sedentário: 30% > MB
   • Ativo: 40% > MB
   • Atividade pesada: 50% > MB
   • 50% CARBO
   • 30% LIPÍDEO
   • 20% PROTEÍNA

2. CBAs

   • Ômega 3
     • Gera substâncias ANTI-inflamatórias (EPA e DHA)
     • É um nutriente "Bioativo" pois inibe síntese de AG
     • OBS.: Ação contrária ao Ômega 6
       • Origina Ácido Aracdônico, que gera Prostaglandinas (PRÓ-inflamatórias)
   • Resveratrol
     • Antioxidante; Aumenta HDL e diminui LDL.

3. LIPÍDEOS

   • AG ESSENCIAIS
     • Ômega 3 = Ácido Linolênico
       • Anti-inf.
     • Ômega 6 = Ácido Linoleico
       • Pró-inf

4. PROTEÍNAS

   • 20 Tipos diferentes de L-a aminoácidos (Exceção: glicina)
     • 10 AA ESSENCIAIS
       • Obtenção: consumo de 0,8 g/ kg/ dia de uma proteína de ALTO VALOR BIOLÓGICO, com boa digestibilidade
         • Alto VB = 75 a 100% (ovo albumina)
         • Alimento de origem animal: VB > 80%
         • Origem vegetal: VB < 50% (exceto soja)
         • Criança: 2g / kg/ dia
         • Em caso de estresse, consumo tem que ser maior
       • BALANÇO NITROGENADO
         • BN = 0 (Equilibrado)
           • Adulto
         • BN < 0
           • Velhice, doenças
         • BN > 0
           • Criança, grávida, convalescença
     • 10 AA SINTETIZADOS pelo organismo
   • Destinos gerais dos aa
     • Proteínas
     • Neurotransmissores
     • Hormônios
     • Porfirinas
     • Bases Nitrogenadas
     • Creatina
     • α Cetoácidos

5. CARBOIDRATOS

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