POTENCIOMETRÍA,FUNDAMENTOS Axel Suárez

POTENCIOMETRÍA,FUNDAMENTOS Axel Suárez

1. La potenciometría es una técnica electroquímica que se basa en las mediciones del potencial de celdas electroquímicas en ausencia de corrientes apreciables.

   • Mide el potencial eléctrico a intensidad nula.
     • Ley de Nernst
   • Por mucho tiempo estas técnicas se han utilizado para detectar los puntos finales de las titulaciones.
     • Las concentraciones de iones se miden a partir del potencial de un electrodo de membrana selectiva de iones
   • El potencial de unión y su incertidumbre pueden ser elementos importantes que limitan la exactitud y precisión de las meiciones

2. En una reacción Redox los electrones se transfieren de un reactivo a otro

   • La potenciometría se basa en la medida del potenial.
     • Éste esta directamente relacionado con la concentración de la especie que se vaya a determinar
       • Celdas electroquímicas
         • Las reacciones redox se producen cuando entran en contacto el oxidante y el reductor
         • Son dispositivos capaces de obtener energía eléctrica a partir de reacciones químicas
           • Tipos de Celdas
             • Celdas Galvánicas
               • Almacenan energía eléctrica
                 • Las reacciones en los electrodos son espontáneas
                   • Flujo de electrones desde el ánodo al cátodo
                     • Convierte energía química en eléctrica
             • Celdas Electrolíticas
               • Las reacciones Redox no son espontáneas
                 • Se debe aplicar energía para que ocurran
                   • Los signos son inversos
                     • Ánodo Positivo
                       • Cátodo Negativo
       • El potencial de la celda se obtiene mediante la ecuación
         • Ecel=(Eind-Eref)+Ej
           • Eind: Es la concentración del analito
         • La señal analítica que se obtiene en potenciometía es una diferencia de potencial entre dos electrodos.
           • Uno debe ser sensible a la concentración del analíto
             • Otro con un potencial constante, independiente de la composición de la solución en que se encuentre
               • Electrodo de referencia

3. El equipo utilizado para éste método se denomina Potenciometro, es barato, sencillo.

   • Incluye
     • Electrodo de referencia
       • Electrodo indicador
         • Dispositivo para medir el potencial
           • Referencias bibliográficas
             • Hosking Wg, Charles M. Macaroni production Matz, S.A. ed. Chemistry and Technology of cereals as Food and Feed.
               • Borgen E.,Solyakov A., and Skog K (2001) Effects of precursor composition and Food Chemistry.

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