EMPAQUES Y ENVASES PARA PRODUCTOS PERECEDEROS

EMPAQUES Y ENVASES PARA PRODUCTOS PERECEDEROS

1. ¿que son?

   • Envases
     • Recipiente rígido, duro, donde el producto tiende a acomodarse a la forma del recipiente
   • Empaques
     • Recipiente flexible, que trata de tomar la forma del producto contenido

2. Objetivo de los empaques

   • Proteger y llevar el producto hasta el consumidor final en óptimas condiciones

3. Funciones de los empaques

   • Función de protección
     • Físicos
       • Protección a la humedad, luz y pérdida de peso o de volumen
     • Mecánicos
       • Protección contra golpes, compresión, vibraciones en el transporte o roturas
     • Térmicos
       • Protección de temperaturas bajas o altas excesivas
     • Químicos
       • Proteger contra la contaminación microbiológica, gases y migraciones de otros productos
     • Comerciales
       • Proteger riesgos de que el producto sea adulterado, cambiado, substraído, contaminado o imitado
         • Proteger al producto, consumidor, comercializador, vendedor y al estado
   • Función comercial
     • El empaque debe debe permitir una excelente exhibición del producto, publicitar su contenido y posicionarlo en la mente del consumidor
   • Función social
     • Mayor accesibilidad al producto, permitir que personas de bajo poder económico puedan adquirir cantidades determinadas de cualquier producto

4. Parámetros para seleccionar el empaque mas adecuado

   • Conocer muy bien el producto
     • Delicadeza de su piel, temperatura, maduración, humedad, tamaño y peso
   • Estudiar muy bien el mercado
     • Conocer las expectativas de nuestros clientes y también las ofertas de la competencia
   • Conocer muy bien los posibles materiales
     • Realizar el respectivo empaque para cumplir las expectativas del consumidor. Materiales como madera, cartón o plástico
   • Diseñar un buen empaque/embalaje
     • Diseñarlo de forma funcional y estética, depende de la diagramación, composición, textos, manejos de color y calidad de impresión
   • Realizar pruebas de mercado
     • Colocar puntos de venta del producto/empaque, analizar el comportamiento del consumidor y la distribución, aplicar correctivos y lanzar al mercado