ENZIMOLOGÍA

ENZIMOLOGÍA

1. Estudia las ENZIMAS, que son unidad fundamental para la vida

   • Las ENZIMAS tienen poder de catalizar, facilitar y agilizar processo de síntesis y analíticos.
   • Clasificación de las ENZIMAS
     • Según su complejidad
       • Simples: Formadas por una o mas cadenas polipéptidas
       • Conjugadas: Contienen por lo menos un grupo no proteico enlazada a la cadena polipéptida
         • Apoenzima
         • Cofactor
     • Según su actividad
       • Hidrolasas
       • Isomerasas
       • Ligasas
       • Liasas
       • Oxidorreductasas
       • Transferasas
   • Características de las ENZIMAS
     • Catalizadores específicos que gradúan la velocidad
     • Estructura de origen proteíco
     • Su estructura se forma por Apoenzimas y cofactor
     • En la mitocondria se da el metabolismo enzimático
   • Factores que afectan a la actividad enzimática
     • Concentración del sustrato
     • Concentración de la enzima
     • Temperatura
     • pH
     • Presencia de cofactores