GLUCIDOS CHO (NS)

GLUCIDOS CHO (NS)

1. Unidad básica

   • Monosacárido
     • Se unen por enlaces glicosídicos

2. Funciones

   • 1. Energética:
     • Fuente inmediata de energía
       • Glucosa
   • 2. Reserva:
     • Fuente de reserva
       • Glucógeno
   • 3. Estructural
     • Impide la degradación de ciertas moléculas
       • Celulosa (forma la pared celular)
   • 4. Defensa
     • Glucoproteínas y glucolípidos que se encuentran en la membrana celular están constituidos de carbohidratos

3. Glucógeno

   • Se almacena en
     • - Hígado - Músculos
   • Cadena ramificada similar a la amilopectina
   • - Reserva energética en animales, fácil de degradar -Utilizado para la contracción muscular

4. Almidón (polisacárido)

   • Se obitene de cereales, frutos
   • Se forma por 2 subunidades
     • Amilopectina
       • degradación (deshecho)
     • Amilosa
       • digestión en plantas como el trigo
   • - Reserva energética en vegetales - Principal fuente de carbohidratos en animales

5. Celulosa

   • No puede ser metabolizada por el hombre
   • Polisacárido estructural