Minerais

Minerais

1. Macrominerais: Precisa ingerir em maior quantidade. Essenciais.

   • Cálcio
     • Armazena-se nos ossos e dentes, em maior quantidade. É absorvida no duodeno e íleo com auxílio do calciferol.
     • Fontes: Leite, mariscos e folhas verde-escuras.
     • Funções: Formação de ossos e dentes, regula os batimentos cardíacos, auxilia nas transmissões nervosas e na coagulação sanguínea.
   • Fósforo
     • Funções: Mineralização óssea e dentária, está presente em todas a células do organismo na forma de fosfolipídeos, essencial para os transportes entre as membranas.
     • Fontes: Carnes, peixes, ovos, leite e derivados, leguminosas e nozes.
   • Magnésio
     • Funções: Metaboliza carboidratos, lipídios, proteínas e ácidos nucleicos. Atua como um antagonista do cálcio, relaxando o músculo.
     • Fontes: Nozes, amêndoas, leguminosas, castanhas, aveia, grãos, folhas verde-escuras e cereais.
   • Enxofre
     • Funções: Forma coágulos e transfere energia.
     • Fontes: Carnes, ovos, aves, peixe, couve-flor e feijão seco.
   • Sódio, Cloro e Potássio
     • Função: Regula a quantidade de líquido na célula através da bomba de sódio e potássio.
     • Fontes: Sódio (sal, industrializados e frutos marinhos); Cloro (cloreto de sódio); e Potássio (frutas e vegetais crus).

2. Microminerais: Podem ser ingeridos em menor quantidade. Não essenciais.

   • Ferro
     • Função: Transporte de oxigênio, e atua no metabolismo de neurotransmissores e de DNA e RNA.
     • Fontes: Leguminosas, folhas verdes, carne bovina e vísceras.
   • Cobre
     • Funções: Matura os linfócitos, mobiliza o ferro para síntese de hemoglobina, hormônios e tecidos conjuntivos.
     • Fontes: moluscos, ostras, leguminosas, aves, nozes e grãos integrais.
   • Iodo
     • Funções: Controla o metabolismo e o funcionamento do cérebro, além de evitar o hipertireoidismo.
     • Fontes: Frutos do mar, sal de cozinha e peixes.
   • Selênio
     • Funções: Produz enzimas antioxidantes.
     • Fontes: Aipo, cebola, leite, frutos do mar, gema de ovo, entre outros.
   • Zinco
     • Funções: Síntese de enzimas imunológicas e importância para o crescimento.
     • Fontes: Carne bovina, aves, frutos do mar, grãos integrais, entre outros.
   • Flúor
     • Funções: Impede a cárie, neutralizando a bactéria que libera o ácido que corrói os dente. Sendo essencial para o revestimento e fortalecimento do esmalte do dente.
     • Fontes: Água potável, chá, arroz, café, espinafre e alface.