Modificações de dieta

Modificações de dieta

1. Físicas

2. Químicas

3. Físicas (consistência)

   • Dieta zero = jejum
   • Dieta normal/ geral/ livre
     • A condição clínica do paciente não exige modificações dietoterápicas.
   • Dieta branda
     • Alimentos são modificados pela cocção; (se tiver alimentos crus, deverão estar bem machucados).
     • Prescrita em alguns casos de pós-operatório, e afecções no TGI.
   • Dieta pastosa
     • O alimento além de cozido, é modificado pelo fracionamento. Favorece um certo repouso digestivo.
     • Prescrita em casos de difilculdade de mastigação, e em fases críticas de doenças crônicas (Insuficiência Cardíaca, Insuficiência Respiratória)
   • Dieta líquida pastosa/ semilíquida/ pastosa liquidificada
     • Preparações de consistência espessada; propicia repouso digestivo; exclui a mastigação; teor calórico diminuído,
     • Indicada para pacientes com problemas de mastigação ou trauma mecânico de face.
   • Dieta líquida
     • Líquida completa/ total
       • Composta por alimentos líquidos ou que se transformam em líquidos ainda na boca .
       • Indicada em casos de dificuldade de mastigação ou deglutição, em algumas situações pós-cirúrgicas.
     • Líquida restrita/ líquidos claros/ sem resíduos
       • Preparações com quantidades mínimas de resíduos (tudo é coado!); exclui leite e derivados.
       • Indicada no pós-operatório e no preparo de exames (colonoscopia).
     • Líquida de prova
       • Dieta muito restrita, tanto quanto ao volume, quanto à composição.
       • Indicada para testar a tolerância do paciente após longos períodos de jejum ou no pós-operatório,.
     • # Dieta pobre, com poucas calorias e nutrientes!!

4. Químicas (nutrientes)

   • Hipercalórica
     • Indicada em casos de desnutrição e desgastes energéticos no organismo.
   • Hiperglicídica
     • Utilizada em casos de desgastes energéticos elevados e em estado patológico de magreza.
   • Hiperproteica
     • Utilizada em casos de câncer, queimaduras, AIDS, desnutrição e lesões por pressão.
   • Hiperférrica
     • Recomendada em casos de anemia ferropriva, hemorragias e gestantes.
   • Hiperlipídica
     • Utilizada na TNE, fibrose cística e epilepsias.
   • Hipercalêmica
     • Usada em casos de hipertensão, hipocalemia e insuficiência cardíaca.
   • Rica em vitamina K
     • Necessária em casos de hemorragias.
   • Rica em cálcio
     • Utilizada em casos de má absorção de cálcio e osteoporose.
   • Hipocalórica
     • Indicada nos casos de obesidade.
   • Hipoglicídica
     • Recomendada em casos de diabetes e DPOC.
   • Hipoproteica
     • Usada em casos de problemas renais, fenilcetonúria e cirrose hepática.
   • Hipossódica
     • Recomendada em casos de patologias renais, cardiovasculares, edemas, hipertensão e cirrose hpática.
   • Hipocalêmica
     • Recomendada em casos de patologias renais e hipercalemia.
   • Hipolipídica
     • Recomendada em casos de dislipidemias, cirrose hepática, diarreia, pré e pós-operatório de colicestectomia, doença pancreática e cardiopatia por dislipidemias.
   • Pobre em vitamina K
     • Utilizada em casos de trombose com o paciente em uso de Varfarina.
   • Dieta constipante
     • Indicada em casos de diarreia, por conter alimentos ricos em fibras solúveis,
   • Dieta laxante
     • Recomendada em casos de constipação intestinal, por incluir alimentos ricos em fibras insolúveis.
   • Dieta sem irritantes gástricos
     • Recomendada em casos de gastrite, úlceras e câncer gástrico; por excluir alimentos com grande potencial alérgico.
   • Dieta hipoalergênica
     • Recomendada em casos de reações alérgicas; por excluir alimentos com grande potencial alérgico.
   • Dieta neutropênica
     • É recomendaada em casos de leucemia ou pacientes em QT; por excluir alimentos que podem ser contaminados por manipulação.
   • Dieta sem glúten
     • Indicada em casos de intolerância ao glúten e doença clíaca; por excluir alimentos que contêm glúten.
   • Dieta sem lactose
     • Recomendada em casos de intolerância à lactose e galactosemia; por excluir alimentos que contêm lactose.