La química de alimentos permite comprender la forma cómo los procesos industriales impactan a la calidad del producto final ya que ...

La química de alimentos permite comprender la forma cómo los procesos industriales impactan a la calidad del producto final ya que ...

1. Realiza aportes a la ciencia de los alimentos

   • Permite el estudio de las sustancias químicas que componen los diferentes productos alimenticios
     • Por los ingredientes añadidos
     • Por los procesos empleados para su elaboración o producción
     • Por su composición original

2. Nos permite alimentarnos y esta es una de las funciones básicas de todo ser vivo

   • Un alimento es un sistema muy complejo, constituido por diferentes componentes
     • Grupos Alimenticios
       • De origen Animal
         • Lácteos y derivados
         • Carnes
           • Blancas
           • Rojas
           • Productos Cárnicos
       • De origen Vegetal
         • Cereales
         • Partes de Plantas
           • Frutas
           • Hortalizas
           • Legumbres
     • Propiedades
       • NUTRICIONALES
         • Dotación enérgetica
         • Nutrimentos y Nutrientes
       • FUNCIONALES
         • Tecnologicas
         • Sensoriales
         • Saludables
   • Nos ha ayudado a impulsar nuestro sistema biológico
   • Ha contribuido a la evolución de las diferentes civilizaciones

3. Ha contribuido a la historia de la humanidad

   • Rama científica que ha evolucionado para analizar los aspectos químicos de los componentes y aditivos de los alimentos, con el fin de controlar la calidad y la inocuidad.
     • Mayor rendimiento agrícola
     • Conocimiento sobre las características de los suelos
     • Aprendizaje para conservar los alimentos
     • Mejor manejo del frío
     • Creación de envasados inteligentes