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Fibras alimentares
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Fibras alimentares
Fibras insolúveis
- Amolecem as fezes, regulam as evacuações
- induz saciedade, auxilia na redução da ingestão calórica
- acelera o trânsito de alimentos através do trato digestório
- aumento do volume fecal
- reduz absorção de glicose
- ex: celulose, hemicelulose, lignina
Fibras solúveis
- Viscosas e altamente fermentadas pela microbiota intestinal
- propriedade de redução do colesterol sérico e alteração da resposta glicêmica
- retem umidade nas fezes
- retarda o trânsito de alimentos através do trato digestório
- ex: pectinas, gomas e mucilagens
Information
- Description
- Mind Map on Fibras alimentares, created by Lina Monteiro on 01/04/2018.
- Created by
- Lina Monteiro
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