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HISTORIA DE LA HIGIENE ALIMENTARIA
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HISTORIA DE LA HIGIENE ALIMENTARIA
FASE EMPÍRICA
- RELACIÓN CAUSA - EFECTO
- AGRICULTORAS DIFERENCIAN LOS ALIMENTOS SANOS DE LOS TÓXICOS
- CONTROL DEL FUEGO
- CONSECUENCIAS IMPORTANTES
- HÁBITOS ALIMENTARIOS
- HIGIENE
- CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
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- CIVILIZACIONES
- SALAZÓN Y AHUMADO
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- RELIGIÓN
- RITUALES
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- RELIGIÓN
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- INSPECCIÓN
- TRIADA SANITÁRIA
- AGENTE INFECTANTE
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- ENTORNO
- HUÉSPED INFECTADO
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- NO EXISTE UNA BASE CIENTÍFICA
- RELACIÓN CAUSA - EFECTO
FASE CIENTÍFICA
- EXISTE UNA BASE CIENTÍFICA
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- L.PASTEUR
- MICROORGANISMOS SON AGENTES INFECCIOSOS
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- RELACIÓN CAUSAL
- MICROORGANISMO
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- RELACIÓN CAUSAL
- L.PASTEUR
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- OFICIAL EN 1850
- PRIMERA ESCUELA
- LYON 1761
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- SISTEMA ALIMENTARIO COMPLEJO
- PLAN BEVERIDGE
- INGLATERRA
- ESTADO AL SERVICIO DEL INDIVIDUO
- SALUD
- OBJETO DE LUCHA POLÍTICA
- ESTILOS DE VIDA
- COMO CAUSA DE ENFERMEDAD
- AGOSTINI
- SOLUCIÓN PROBLEMAS SANITÁRIOS Y HIGIÉNICOS