Copy and Edit

METODO DE BENEFICIO EN CAMELIDOS SUDAMERICANOS

Description

Faenado
Elizabet Rivas Preciado
Mind Map by Elizabet Rivas Preciado, updated more than 1 year ago
Elizabet Rivas Preciado
Created by Elizabet Rivas Preciado almost 4 years ago
9
0
0

Resource summary

METODO DE BENEFICIO EN CAMELIDOS SUDAMERICANOS
  1. 1) Actividades previas al faenado
    1. A) Transporte del animal
      1. Vehiculos ventilados y de facil desinfeccion
        1. Una sola especie
        2. B) Esquila
          1. De 12 a 24 horas antes
            1. Aprovechar los subproductos
            2. C) Descanso del animal
              1. Ayunas, 24 horas antes del faenado
                1. Facilita la sangria y se obtiene buena carcasa
                2. D) Pesado del animal vivo
                  1. Determina el rendimiento final de la carcasa
                    1. Segun edad, sexo, procedencia
                  2. E) Herramientas para el faenado
                    1. Verificar limpieza del ambiente
                      1. Delantal impermeable
                        1. romana de 100 kg
                          1. Carretilla
                            1. Herramienta para insensibilizar
                          2. 2) Actividades durante el faenado
                            1. A) Sujeccion
                              1. Preservar el bienestar animal
                              2. B) Insensibilizacion
                                1. La puntilla
                                  1. Perno cautivo
                                    1. Dispositivo electrico
                                      1. Arma de fuego
                                      2. C) Suspendido del animal
                                        1. Para realizar el sangrado
                                        2. D) Deguello
                                          1. Corte en la garganta
                                          2. E) Desuello
                                            1. Separacion de la piel
                                            2. F) Evicerado
                                              1. Separacion de visceras
                                              2. G) Limpieza de la carcasa
                                                1. Limpieza de pelos o sangre
                                                2. H) Oreo
                                                  1. 6 a 12 Horas
                                                  2. I) Pesado de la camal
                                                    1. Para determinar el rendimiento
                                                    2. J) Clasificacion de la carne
                                                      1. Extra
                                                        1. Machos enteros o capones de 2 años,4 dientes permanentes
                                                        2. Primera
                                                          1. Capones, hembras o machos de 3 años
                                                          2. Segunda
                                                            1. Machos o hembras, menores de 5 años
                                                            2. Industrial
                                                              1. No alcanza a clasificar, no apta para consumo humano
                                                            3. K) Corte clasificado de la carne

                                                            Media attachments

                                                            Show full summary Hide full summary

                                                            Want to create your own Mind Maps for free with GoConqr? Learn more.

                                                            Similar

                                                            Atoms and Reactions
                                                            siobhan.quirk
                                                            Basic Spanish Vocabulary
                                                            Alice McClean
                                                            How does Shakespeare present villainy in Macbeth?
                                                            maxine.canvin
                                                            Roles of Education
                                                            Isobel Wagner
                                                            8 Citações Motivacionais para Estudantes
                                                            miminoma
                                                            The Digestive system
                                                            Elena Cade
                                                            AQA Business Unit 1
                                                            lauren_binney
                                                            The Tempest Key Themes
                                                            Joe Brown
                                                            New GCSE Maths
                                                            Sarah Egan
                                                            1PR101 2.test - Část 2.
                                                            Nikola Truong
                                                            Core 1.3 Energy Generation, Storage and Use
                                                            T Andrews
                                                            Browse Library