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Alimento seguro
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Alimento seguro
contaminantes
- Físicos
- Químicos
- limpieza
- suciedad
- Soluble en ácido
- soluble en agua
- soluble en alcalino
- plagas
- Aves, perros, gatos, cucarachas, moscas, ratas
- Enfermedades
- Tuberculosis
- Parasitosis
- Fiebre tifoidea
- sallmonella
- Hepatitis
- Enfermedades
- Aves, perros, gatos, cucarachas, moscas, ratas
- suciedad
- Desinfección
- Detergentes y sanitizantes
- No corrosivos
- No irritante
- Biodegradable
- Económico
- Espumante
- Económico
- Biodegradable
- No irritante
- Tipos
- Aniónicos
- Dodecilsulfato sódico
- Dodecilsulfato de magnesio
- Dodecilsulfato de amonio
- Dodecilsulfato de sodio
- Lauril éter sulfato de sodio
- Catiónicos
- cloruro de benzalconio
- Cetilpiridinio
- Bromuro de centrimonio
- Benzododecinio
- Cuaternario de amonio
- No iónicos
- Alcanolamidas
- Alcoholes
- Alquiglucósidos
- Esteres de los polioxialquilenoglicoles
- Aniónicos
- No corrosivos
- Detergentes y sanitizantes
- limpieza
- Biológicos
Diseño sanitario
- instalaciones
- pisos: lavables, lisos, sin grietas
- paredes: lisas, lavables, no porosas
- Iluminación: fácil limpieza, blindadas
- puertas y ventanas: abatibles, Hawuallanas, cortinas de aire
- Techos: de una sola pieza, durables, lisos, lavables
- Equipos
- fácil limpieza
- sin soldaduras
- sin corrociones
- con superficies pulidas
- Diseño higiénico
- Acero inoxidable
- compuestos
- Fe
- C
- Cr
- Ni
- Mo
- Tipos
- Austeniticos
- Ferríticos
- Martensíticos
- compuestos
- instalaciones
Information
- Description
- Mind Map on Alimento seguro, created by Manuel Arredondo on 03/06/2020.
- Created by
- Manuel Arredondo
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