Mind map

zinco

Taina Amorim Portuguese

Mapa mental: zinco

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zinco

Funções
- respiração celular
- reprodução do DNA
- síntese proteica
- manutenção da integridade da membrana celular
- regulação da expressão gênica
- síntese da porção heme da hemoglobina
- função digestiva
- metabolismo
- antioxidante
- ligação do T3 no receptor
- síntese e aumento da sensibilidade à insulina
- imunidade
- cicatrização
- formação de espermatozoides
- olfato, paladar e visão
- atividade cerebral
Biodisponibilidade
- 20% a 30%
- Aumenta a absorção
  - glicose, proteína, amido, quitosana, lactose e vinho
- Diminui a absorção
  - cobre, ferro, fósforo, cádmio, chumbo, fibras, fitato, redução de piridoxina e proteína, álcool, sal, açúcar e diuréticos
Deficiência
- anorexia
- fadiga
- queda de cabelo
- alterações no paladar
- intolerância à glicose
- hipogonadismo
- disfunções imunológicas
- retardo do crescimento
- atraso na maturação sexual
- gravidez, estresse, vegetarianismo, uso de DIU (de cobre), cromo, cálcio e ferro podem causar deficiência
Excesso
- diminuir a resposta imunológica
Recomendação
- adultos são de 8 mg a 11 mg/dia
Avaliação
- concentração de zinco em plasma
Fontes
- ostras
- mexilhão
- germe de trigo
- carne de boi
- amêndoas
- peru
- sardinha
- frango
- nozes
- ovos
- Fígado de boi
- castanha-do-brasil
Suplementação
- 15 mg a 50 mg de zinco quelado ou óxido de zinco
- relação zinco:cobre, que deve ser de 15 mg a 20 mg para 1 mg do último