1) Pesagem

1) Pesagem

1. Limpeza

   • Sala
     • Santizantes/ Alcool 70%
   • Equipamento
     • Balança Piso Balança Analítica Cabine
     • Alcool 70%

2. Parâmetros

   • Temperatura sala (T.023) - 18 - 24ºC
   • Umidade: não controlada
   • Classe D

3. 2) Preparação Meio de cultura

   • Limpeza
     • Sala
       • Sanitizantes/ alcool 70%
     • Equipamentos
       • CIP (Reator)
       • Reator Skid pHmetro Centrifuga Braço Extrator
         • alcool 70% e água
   • Parâmetros
     • Temperatura sala (T.031) - 18 - 24ºC
     • Umidade : Não controlada
     • Classe D
   • 2.1- Secagem
     • Ar comprimido - 90 m³/h
     • 30 RPM
     • 10min
     • 2.2- Alimentação WFI
       • 60 RPM
       • TEMPO ?
       • TEMPERATURA ?
       • Bocal : A1
       • 2.3- Aquecimento
         • Temperatura : 60 ºC
         • 60 RPM
         • Tempo : X
         • 2.4- Adicionar Materia prima (Nutrientes)
           • 180 RPM
           • 5min
           • Temperatura : 60 ºC
           • Bocal : A11
           • 5g para 10L de WFI
           • 2.5- Adicionar Aveia
             • 180 RPM
             • Temperatura : 60 ºC
             • Tempo : não definido
             • Bocal : A5
             • 20Kg
             • 2.6- Aquecimento
               • Temperatura : 90 a 95ºC
               • 60min
               • 180 RPM
               • 2.7- Resfriamento
                 • Temperatura : 30 ºC
                 • 180 RPM
                 • Tempo : X
                 • 2.8- Amostragem
                   • Temperatura : 30 ºC
                   • 0 RPM
                   • Aquecimento desligado
                   • 150 mL
                   • 2.9 Adicionar proteina ( gelatina)
                     • Bocal : A5
                     • 180 RPM
                     • Temperatura : 30 ºC
                     • Aquecimento ligado
                     • Tempo : X
                     • 3Kg para 10L WFI
                     • 2.10 Adicionar Inoculo
                       • Temperatura : 30 ºC
                       • 180 RPM
                       • Bocal : A5
     • Bocal :
   • 3) Inoculação
     • Tranferir para bandeja
       • Incubação/sala estufa
         • Analise de umidade
         • Analise microbiologica
         • Tempo : 4 - 5 dias
         • Ribon - Trituração
           • Embalagem Vacuo
             • Rotulagem
             • Pesagem
         • Analise visual "piloto" ( bandeja de vidro)
         • Sala ( T.038A/B/C)
         • Parametros
           • Temperatura : 30- 35ºC
           • Umidade: menor ou igual a 60ºC
     • Parametros
       • Temperatura : 18- 24ºC
       • Umidade : menor ou igual 60ºC
       • Classe C
       • Sala ( T.037)
     • Equipamentos
       • Esteira/ prensa/ estufa/ triturador/ balança/ etiquetadora/ selagem
   • 3) Fermentação
     • Duração : 14 dias
       • Adicionar materia prima (acetona) - 12L
         • Bocal A11
         • Agitação
           • 180 RPM
           • 4 horas
           • Filtração
             • 2 dias
             • Equipamento: em desenvolvimento
             • Parametros
               • Sala ( T.049)
               • Temperatura : 18-24 ºC
               • Umidade : não controlada
               • Classe D
     • Parametros
       • Sala (T.043)
       • Temperatura : 18 - 24ºC
       • Umidade : não controlada
       • Classe D
     • Limpeza: CIP
     • Equipamento : Reator