Notes
Nutrigenomica
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ALIMENTO FUNCIONAL
Alimento Natural
Alimento al que se le ha añadido o eliminado un compuesto mediante tecnologías o biotecnologías
Alimento en el que la naturaleza de un compuesto ha sido modificada
alimento en el que la biodisponibilidad de un compuesto ha sido modificada
Un alimento es considerado como funcional cuando se ha comprobado satisfactoriamente que presenta efectos beneficiosos en una o mas funciones de un individuo, promoviendo el bienestar en la salud o disminuyendo el riesgo de enfermedad.
Nutraceuticos
Producto presentado en una matriz no alimenticia (píldoras, cápsulas, polvo, etc.), de
una sustancia bioactiva concentrada, presente usualmente en los alimentos. Que
en concentraciones superiores a los que están en los alimentos proporcionan un
efecto benéfico y terapéutico en la salud del individuo.