Biomoléculas - created from Mind Map

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¿Què son?

Las biomoléculas son los compuestos químicos que forman la materia viva de todos los seres que habitan la Tierra.

Estas se dividen en:

Carbohidratos

Lípidos

Proteínas

Ácido nucleicos

Qué son?

Los carbohidratos son moléculas de azúcar. Junto con las proteínas y las grasas, los carbohidratos son uno de los tres nutrientes principales que se encuentran en alimentos y bebidas. Su cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa.

Están conformados por:

Monosacárido

Disacáridos

Polisacáridos

Los carbohidratos más sencillos son los monosacáridos o azúcares simples. Estos azúcares pueden pasar a través de la pared del tracto alimentario sin ser modificados por las enzimas digestivas. Los tres más comunes son: glucosa, fructosa y galactosa.

Los monosacáridos principales son:

Aldosas

Cetosas

Una aldosa es un monosacárido (un glúcido simple) cuya molécula contiene un grupo aldehído, es decir, un carbonilo en el extremo de la misma.

Sirve para:

Ayuda a descomponer ciertos azúcares para producir energía.

La cetosa es un monosacárido con un grupo cetona por molécula. Con tres átomos de carbono, la dihidroxiacetona es la más simple de todas las cetosas, y es el único que no tiene actividad óptica.

Sirve para:

Cuando no hay suficiente azúcar o glucosa para alimentar las necesidades de combustible del cuerpo.

El enlace que une a los monosacáridos es llamado:

Enlace glucosídico , que es el enlace fundamental entre los bloques de construcción de monosacáridos que se encuentran en todos los oligosacáridos.

Los azúcares de doble unidad se llaman disacáridos, entre los cuales la sacarosa (azúcar de mesa) y la lactosa (azúcar de la leche) son los más conocidos.

Los polisacáridos son carbohidratos complejos formados por un gran número de azúcares simples, los cuales se unen entre sí mediante los enlaces glucosídicos. Asimismo, los polisacáridos juegan un importante papel en la formación de estructuras orgánicas y tejidos de sostén, especialmente en los vegetales.

Dentro de estos están:

Almidón

Glucógeno

Este elemento es un polisacárido vegetal, el único que puede ser digerido por el ser humano. Está compuesto en su gran mayoría de partículas de glucosa

Sirve para:

Se utiliza como fuente de energía durante periodos de dormancia, estrés o reinicio del crecimiento.

El glucógeno es un polisacárido de reserva energética formado por cadenas ramificadas de glucosa

Sirve para:

Como combustible de reserva. Libera glucosa en el torrente sanguíneo cuando el cuerpo necesita una inyección rápida de energía o cuando desciende el nivel de glucosa en la sangre de una persona.

Qué son?

Los lípidos son moléculas hidrófobas (insolubles en agua), pero son solubles en disolventes orgánicos no polares, como bencina, benceno y cloroformo.

Dentro de estos están:

Ácidos grasos

Triglicéridos

Ceras

Fosfolípidos

Colesterol

Eicosanoides

Lipoproteínas

Los ácidos grasos son los componentes básicos de la grasa del cuerpo y de los alimentos que comemos.

Existen dos tipos

Ácidos grasos saturados

Ácidos grasos insaturados

Son:

Los que sólo contienen enlaces sencillos entre los átomos de carbono. Los podemos encontrar, por ejemplo, en las grasas de origen animal

Son:

Los ácidos grasos que contienen uno o varios enlaces dobles entre los átomos de carbono que forman su cadena. Por ejemplo, uno de los ácidos grasos insaturados más importantes y con el que más familiarizados podemos estar es el Omega 3 y el Omega 6

Omega 3

Omega 6

Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada. Necesitamos estas grasas para fortalecer las neuronas y para otras funciones importantes.

Sirve para:

Estos ácidos ayudan a mantener el corazón sano y protegido contra un accidente cerebrovascular.

Son una familia de grasas que se encuentran en algunos aceites vegetales y semillas.

Sirve para:

Son importantes para regular la producción de energía (parte del metabolismo), así como la salud ósea, de la piel y el cabello.

Los triglicéridos son un tipo de grasa. Son el tipo más común de grasa en su cuerpo. Provienen de alimentos, especialmente mantequilla, aceites y otras grasas que usted come.

Están formados por:

Se forman a partir del glicerol y ácidos carboxílicos de cadena larga, como el ácido esteárico.

Su función es:

Los triglicéridos almacenan las calorías no utilizadas y proporcionan energía al cuerpo

Estos son transportados por:

Los quilomicrones

Son:

Lipoproteinas de gran tamaño, estos constituyen un mecanismo fundamental para el transporte de lípidos, especialmente triglicéridos y colesterol, desde el intestino hasta el resto del cuerpo.

Las ceras son una clase diversa de compuestos orgánicos que son sólidos hidrofóbicos y maleables cerca de la temperatura ambiente.

Están formados por:

Son moléculas que se obtienen por esterificación, reacción química entre un ácido carboxílico y un alcohol.

Su función es:

Impermeabilizar y proteger.

Los fosfolípidos son un tipo de lípido, que forman parte de la estructura de las membranas de las células.

Están formados por:

Están compuestos por una molécula de glicerol a la que se unen 2 ácidos grasos en las posiciones sn-1 y sn-2

Su función es:

Entre sus funciones más importantes está la de mantener la fuerza, la flexibilidad y la integridad de las membranas celulares, vital para regular el paso de nutrientes y desechos, y proteger la célula.

El colesterol es una sustancia cerosa y parecida a la grasa que se encuentra en todas las células de su cuerpo

Están formados por:

Por cuatro carbociclos condensados o fusionados, denominados A, B, C y D, que presentan varias sustituciones: Dos radicales metilo en las posiciones C-10 y C-13.

Su función es:

Necesario para la formación de hormonas, metabolismo de la vitamina D, imprescindible para la absorción de calcio y ácidos biliares.

Existen dos tipos

HDL (Colesterol bueno)

LDL (Colesterol malo)

HDL significa lipoproteínas de alta densidad en inglés. A veces se le llama colesterol "bueno" porque transporta el colesterol de otras partes de su cuerpo a su hígado. Su hígado luego elimina el colesterol de su cuerpo

LDL significa lipoproteínas de baja densidad en inglés. En ocasiones se le llama colesterol "malo" porque un nivel alto de LDL lleva a una acumulación de colesterol en las arterias

Los eicosanoides son productos de oxigenación (oxidación) de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga de 20 carbonos. Son ubicuos en el reino animal y también se encuentran junto con sus precursores en una variedad de plantas.

Están formados por:

Grupo de moléculas de carácter lipídico originadas de la oxidación de los ácidos grasos esenciales de 20 carbonos tipo omega-3 y omega-6.

Su función es:

Actúa como un prestidigitador o un jefe de bomberos: cuando se produce una irritación, sale a escena y provoca una cascada de transformaciones bioquímicas. Es el gran regulador de la inflamación a través de la producción de prostaglandinas.

Las lipoproteínas son complejos de lípidos y proteínas específicas, que se denominan apolipoproteínas, que tienen como función el transporte de lípidos en un medio acuoso como es la sangre.

Están formados por:

Es sintetizada y secretada por el hígado y comprende una masa lipídica de colesterol LDL y apo B-100 rodeada por una apoliproteína (a). Ambas apoproteínas se unen por un enlace disulfuro.

Su función es:

Transportan los lípidos en sangre a través de todos los órganos.

Qué son?

Se trata de moléculas de aminoácidos unidos en una secuencia muy específica que produce una molécula funcional que puede plegarse y ser una enzima, o ser parte de la estructura de la célula, o ser secretada y actuar como molécula señalizadora.

brindan estructura y soporte a las células.

Dentro de estas están:

Cuando las proteínas pierden su forma original, se les llama:

Aminoácidos

Los aminoácidos son moléculas que se combinan para formar proteínas.

Cual es su estructura básica?

Para que sirven?

El cuerpo humano utiliza aminoácidos para producir proteínas con el fin de ayudar al cuerpo a: Descomponer los alimentos.

Cual es el enlace por el cual se unen los aminoácidos?

Enlaces peptídicos

Los enlaces peptídicos se forman cuando dos aminoácidos se unen para formar una proteína . Los enlaces peptídicos se forman mediante un proceso llamado síntesis por deshidratación (polimerización). La polimerización es un proceso en el que los monómeros se unen para formar polímeros. Como subproducto, se forma una molécula de agua.

Los aminoácidos comparten una estructura básica que consiste en un átomo central de carbono, también llamado carbono alfa (α), unido a un grupo amino ( ‍ ), un grupo carboxilo ( ‍ ) y un átomo de hidrógeno.

Dan lugar a 4 tipos de estructuras

Primaria

Secundaria

Tercearia

Cuaternaria

Que corresponde a la secuencia de aminoácidos unidos en fila.

Que provoca la aparición de motivos estructurales.

Que define la estructura de las proteínas compuestas por un solo polipéptido.

Si interviene más de un polipéptido.

Desnaturalización de las proteínas

Qué es?

Cuando pierden su estructura tridimensional (conformación espacial) y así el característico plegamiento de su estructura.

Por qué pasa esto?

Pueden desnaturalizarse por acción química, calor o agitación, lo que hace que una proteína se despliegue o que sus cadenas de polipéptidos se desordenen, lo que suele dejar a las moléculas no funcionales.

Qué son?

Los ácidos nucleicos son biomoléculas grandes que cumplen funciones esenciales en todas las células y virus. Una función importante de los ácidos nucleicos implica el almacenamiento y la expresión de información genómica.

Están formados por:

La unidad básica de los ácidos nucleicos es el nucleótido, una molécula orgánica compuesta por tres componentes: Base nitrogenada, una purina o pirimidina. Pentosa, una ribosa o desoxirribosa según el ácido nucleico.

Dentro de estas están:

Nucleótidos

ARN

ADN

Bases Nitrogenadas

Los nucleótidos1​ son moléculas pequeñas sintetizadas por todos los organismos vivos, que están formadas por la unión de tres elementos: una base nitrogenada, un azúcar simple y un grupo fosfato.

Cual es el enlace que los une?

Enlace fosfodiéster

Los enlaces fosfodiéster se forman por la condensación del grupo OH 3' de un azúcar en un nucleótido con el grupo fosfato 5' del siguiente nucleótido.

El ARN, o ácido ribonucleico, es un ácido nucleico similar en estructura al ADN pero con algunas diferencias sutiles.

Cual es su función?

Tiene la información genética que se necesita para elaborar las proteínas y lleva esta información desde el ADN en el núcleo de la célula al citoplasma donde se elaboran las proteínas.

Características fundamentales

En el ARN el azúcar es una ribosa y las bases nitrogenadas son: adenina (A), citosina (C), guanina (G) y uracilo (U).

El ADN, o ácido desoxirribonucleico, es la molécula que contiene la información genética de todos los seres vivos, incluso algunos virus.

Cual es su función?

Molécula del interior de las células que contiene la información genética responsable del desarrollo y el funcionamiento de un organismo.

Características fundamentales

tiene dos cadenas que conforman una estructura helicoidal que se llama hélice. Los nucleótidos adenina (A), timina (T), guanina (G) y citosina (C) son los cuatro elementos fundamentales del ADN que forman pares de bases (A con T y G con C) mediante enlaces químicos que unen las dos cadenas del ADN.

Las bases nitrogenadas (también llamadas nucleobases, sinónimo cada vez más empleado en las ciencias biológicas) son compuestos orgánicos cíclicos, que incluyen dos o más átomos de nitrógeno.

Estas son:

Purinas

Pirimidinas

Las purinas son A (Adenina) y G (Guanina).

Las pirimidinas son T (Timina) y C (Citosina).