Quiz
Concesiones
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Questions in this quiz (32)
1Cotufera con olla de 32 onzas:
- A280 ml aceite vegetal
32 oz de maíz
16 gr de flavacol - B260 ml aceite vegetal
32 oz de maíz
15 gr de flavacol - C280 ml aceite vegetal
32 oz de maíz
14 gr de flavacol - D256 ml aceite vegetal
32 oz de maíz
10 gr de flavacol
- A280 ml aceite vegetal
2Cotufera con olla de 52 onzas:
- A450 ml aceite
26 gr flavacol - B450 ml aceite
28gr flavacol - C450 ml aceite
24 gr flavacol
- A450 ml aceite
3Cotufera con olla de 36 oz:
- A342 ml de aceite
18 gr flavacol - B320 ml de aceite
18 gr flavacol - C330 ml de aceite
16 gr flavacol
- A342 ml de aceite
4Tiempo de vida filtro de malla metálica:
- A3 meses
- B4 meses
- C5 meses
5Tiempo de vida del filtro de tela:
- A6 meses
- B4 meses
- C1 a;o
6Tiempo de vida filtro de carbón:
- Aun (1) año
- Bdos (2) años
- Cseis (8) meses
7Debemos retirar completamente el cuñete para cambiarlo por uno nuevo al momento de abastecer nuevamente de aceite la cotufera
- ATrue
- BFalse
8En que momento debemos echar el flavacol sobre el maíz?
- ADespués de echar el maíz en la olla
- BAntes de echar el maíz en la olla
- CEchar el flavacol en el vaso metálico justo antes de echarlo a la olla
9Por que es importante cerrar herméticamente el pote que contiene al flavacol?
- AEvitar contaminación del insumo
- BDanos al extractor del aire
- CDanos al extractor del aire y evitar contaminación del insumo
- DEvitar que se derrame en el piso o en los muebles
10Los cotuferos pequeños y medianos necesitan
- AUna (1) palada
- BDos (2) paladas
- CTres (3) paladas
11Los cotuferos extra grandes:
- ADos (2) paladas
- BTres (3) paladas
- CCuatro (4) paladas
12El fabricante del flavacol es
- AGold Medal
- BGold Master
- CGold Milk
13Cada cuanto tiempo debemos revolver las cotufas que se encuentren en el warner de la cotufera?
- ACada 20 minutos
- BCada 30 minutos
- CCada 15 minutos
14Se colocara la bandeja de servicio al invitado cuando se a merite según la cantidad de productos o si el invitado lo solicita.
- ATrue
- BFalse
15El maíz que ha quedado al final del día en los contenedores de las cotufas y en los sacos abiertos, debe guardarse en un envase cerrado herméticamente, en el almacén de pre - despacho concesiones.
- ATrue
- BFalse
16Cual es la cantidad de tiempo mínima para encender los equipos antes de su uso?
- A20 minutos
- B25 minutos
- C30 minutos
- D35 minutos
- E40 minutos
17La concesión debe estar abierta al público cuantos minutos antes de la primera función?
- A1 hora antes
- B40 minutos
- C30 minutos
- D15 minutos
18En los momentos de mayor afluencia de invitados, el supervisor de área podrá autorizar y asignar el apoyo de un colaborador de apoyo (back up) en las cotuferas.
- ATrue
- BFalse
19Cual es stock inicial del colaborador de apoyo (back up) en cotuferas:
- ASeis (6) estuches de cada uno.
- BCuatro (4) estuches de cada uno.
- CCinco (5) estuches de cada uno.
20El gerente de cine o gerente de piso será el responsable de notificar al supervisor de área que las operaciones del día han finalizado.
- ATrue
- BFalse
21El operador de caja asignado a comida caliente, será el responsable de hacer entrega de su mercancía sobrante de la venta en perfecto estado al supervisor de área.
- ATrue
- BFalse
22El operador de caja asignado a comida caliente, no deberá procesar el marcaje y facturación de todos los productos faltantes durante la operación del día.
- ATrue
- BFalse
23Es el responsable de garantizar al final del turno que todas las actividades hayan sido ejecutadas, realizado revisión de cada una de ellas, verificando el orden y la limpieza.
- AGerente de piso
- BLíder de concesiones
- CLíder de inventarios
24Lave solo los bordes con una esponja húmeda y desengrasante
- AFiltro inercial
- BFiltro de malla metálica
- CFiltro de carbón
25Vierta 900ml de agua y 200ml de desengrasante y deje actuar por 5 minutos
- ATrue
- BFalse
26Orden correcto como deben ir los filtros en la cotufera:
- ACarbón, metálica y tela
- BMetálica, carbón y tela
- CTela, metálica y carbón
- DCarbón, tela, metálica
27Las boquillas de las refresqueras y máquina de bebidas frías debe lavarse con abundante cloro.
- ATrue
- BFalse
28Cada cuanto tiempo se debe vertir un tobo de agua caliente en las refresqueras
- A24 horas
- B48 horas
- C72 horas
29Cada 30 minutos debemos lavarnos las manos
- ATrue
- BFalse
30Lavese las manos y brazos con agua, jabón y gel antibacterial al menos por [blank_start]20[blank_end] segundos.
- A20
- B30
- C15
- D40
31Para evitar derrames de bebidas, a cuantas centimetros/pulgadas debería quedar el liquido vertido en el vaso?
- A1 pulgada / 2,5 cms
- B2 pulgadas / 5 cms
- C0,5 pulgada / 1,25 cms
32Las bebidas frías (té) deben contener cuanto % de hielo?
- A75%
- B50%
- C80%
Information
- Description
- Cines Unidos Quiz on Concesiones, created by Daniel . on 03/04/2017.
- Author
- Daniel .
- Language
- Español
- Views
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- History
- Created on 3 Apr 2017 · updated on 19 Mar 2018
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