Flashcards
Gastronomía de Ecuador
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- 1Platos típicos. CostaEncebollado. Para muchos costeños, el encebollado es el plato insignia del país. Consiste en un caldo hecho a base de pescado con yuca, tomate, cebolla, pimientos, limón y hierbitas. Lo puedes acompañar con chifle, tostado, canguil o pan, y se lo consume preferiblemente como desayuno o en la madrugada tras una noche de farra.
- 2SierraCuy asado
El cuy asado es uno de los platos más típicos, principalmente durante épocas festivas como la Navidad.Por ser un plato tan popular, en muchas zonas rurales se cría el cuy en casas o granjas particulares.La versión más extendida es el cuy con patatas, pero existen muchas versiones distintas.La confección se puede dividir en tres fases: preparar el aliño, condimentar el cuy y preparar la salsa. Entre los ingredientes utilizados destacan cebolla, ajo, maní y especias.
- 3OrienteMAITO DE PESCADO.-
Este plato consiste en el pescado envuelto en hojas de bijao, y adobado con especies de la selva, se lo pone a la brasa por alrededor de media hora y se los sirve con abundante yuca y plátano cocinado.
- 4GalápagosArroz marinero
El arroz marinero, también conocido como arroz con mariscos, es un plato muy popular no solo en las islas Galápagos y Ecuador, sino en toda América Latina. Es un plato tradicional de las zonas costeras y, por este motivo, se encuentra entre los principales de Galápagos.
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- En Ecuador se encuentran cuatro regiones naturales –costa, sierra, oriente y región insular o Galápagos– con costumbres y tradiciones diferentese platos típicos.
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- Dayana Flores
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