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nutriente

Isabela Ramos Español 12 fichas

Fichas del conjunto (12)

1NUTRIENTESUniversidad Rafael Landivar
Campus "P. Cesar Augusto Jerez Garcia.
Facultad ciencias de la salud
Tecnico en Enfermeria con Oorientacion en Atencion Primaria.
Curso: Seguridad Alimentaria Nutricional.
Docente: Mgtr. Julio Roberto Mazariegos Sivestre.
Isabela Us Ramos
Carné: 20378-19
Santa Cruz de Quiché 29/07/21
2CARBOHIDRATOSFUNCIONES.
Proporciona energia.
Ahorran proteinas corporales
Atudan a prevenir la cetosis.
Potencian los procesos de aprendizaje y memoria.
FUENTES ALIMENTARIAS LOCALES.
ALMIDONES
Azúcar de mesa
Miel
Mermeladas
Jaleas
Edulcorantes
Gaseosas
ALMIDONES
Pan
Avena
Cebada
Pastas
Frutas y verduras.
3—FUNCIONES.
Fuente de energia.
Vehiculo para las vitaminas liposolubles. (A, D,E, y k)
Valor de saciedad.
Fuente de ácidos grasos esenciales.
FUENTES ALIMENTARIAS LOCALES.
Productos cárnicos: grasa visible y veteado en res, cerdo y cordero.
Carnes procesadas: Salchicha tipo Frank furt, fiambres como pasteles de carne, salchichion de hígado.
Aves de corral y silvestres: pollo, pavo, gallina de comualles, pato y ganso.
Leche entera y productos lacteos enteros: leche condensada yogurt de leche, cremas.
productos vegetales: aceite de coco, palma y matequilla de cacao.
4PROTEÍNASFUNCIONES.
Provision de estructuras.
Mantenimiento y crecimiento.
regulacion de procesos corporales.
Inmunidad.
Circulacion.
Fuente de energía.
FUENTES ALIMENTARIAS LOCALES.
De alto valor biológico: carne, pescado, huevo, leche.
De mediano valor biologico: leguminosas.
De bajo valor biológico: legumbres (lentejas, garbanzos, judías), cereales (arroz, pasta), frutos secos (nueces, almendras…)
5VITAMINA AFUNCIONES.
Formacion de los tejidos blandos y óseos
favorece la buena vision.
Esencial a nivel del desarrollo celular
previene enfermedades infecciosas
Retrasa el envejecimiento celular.
Previene algunos tipos de cances
FUENTES ALIMENTARIAS LOCALES.
De origen animal:
Aceite de higado de bacalao
Yema de huevo
Mantequilla
Quesos
Leche entera.
Mariscos
Pescados
De origeen vegetal:
Verduras y hortalizas.
Zanahorias
Espinacas
Calabaza hervida
Pimiento rojo
Tomate
Brocoli
Frutas: Naranja, papaya, mandarina.
6—FUNCIONES.
Ayuda en el crecimiento de los tejidos y en el trabajo celular
Trabaja junto con la vitamina B12 y la vitamina C para ayudar al cuerpo a descomponer, utilizar y crear nuevas proteínas
Ayuda a la formación de los glóbulos rojos (ayuda a prevenir la anemia)
Ayuda a producir ADN, el pilar fundamental del cuerpo humano, que transporta información genética
FUENTES ALIMENTARIAS LOCALES.
Lentejas
Cacahuetes
Garbanzos
Espinacas
Brócoli
Hígado de ternera
Espárragos verdes
Semillas de girasol
Lechuga:
7HIERROFUNCIONES
Participa en la defensa del organismo.
Produce hemoglobina
Produce mioglobina.
Transporte de oxigeno a las celulas
como constituyente de los globulos rojos de la sangre.
FUENTES ALIMENTARIOS LOCALES.
Alimentos de origen animal:
carnes, higado, aves y pescado.
Alimentos de origen vegetal:
leguminosas, espinacas y frutas secas.
8ZINCFUNCIONES
Crecimiento y desarrollo neurologico
funcionamiento del sistema inmunitario
Cicatrizacion de heridas
Transporte de vitamina A
FUENTES ALIMENTARIAS LOCALES
De origen animal:
caenes, huevo, higado y alimentos marinos.
granos enteros contienen zinc en menor cantidad.
9FIBRAFUNCIONES
Ayuda a prevenir el estreñimiento al incrementar el peso de las heces y a reducir la duración del tránsito intestinal.
Promueve la regularidad intestinal
Control de obecidad
Ayuda a reducir niveles de colesterol.
control de glicemia.
FUENTES ALIMENTARIAS LOCALES
SOLUBLE: Avena, salvado de avena, cebada, manzanas y naranjas, brocoli, frijoles secos
INSOLUBLE: Salvado de trigo, salvado de maiz, verduras, nueces, cascaras de frutas
10MINERALESFUNCIONES.
Permiten la entrada de sustancias a las celulas
colaboran en procesos metabolicos
intervienen en el buen funcionamiento del sistema inmunologico.
FUENTES ALIMENTARIAS LOCALES
Calcio:Leche, queso, almendras yogurt
Hierro: higado, yema de huevo, carnes.
Zinc: lentejas, queso curado, carne, mariscos.
Seleneo: higado, pescado, cereales integrales, yema de huevo
Magnesio: frutas secas, sojas, legumbres.
11—FUNCIONES
Forma parte de huesos y dientes
Forma parte de llas celulas.
Actua como productor de energia
Mantiene el equilibrio ácido base (pH)
Ayuda a oxigenar los tegidos
Previene la caries dental.
FUENTES ALIMENTARIAS LOCALES.
Pecado.
Pollo
Carne de res.
Cereales integrales
Leche y huevos.
12Micronutrientes que me llamaron la atencion son: Los minerales. Hierro ZincSINTESIS
Una alimentación adecuada consiste en ingerir una variedad de alimentos que brinden los nutrientes que el cuerpo necesita para mantenerse sana, sentirse bien y con buena energía. Estos nutrientes incluyen las proteínas, los carbohidratos, las grasas, el agua, las vitaminas y los minerales. es muy importante tener una alimentacion de adecuada para fortalecer el sistema inmunologico y la prevencion de enfermedades.