Diagrama de flujo
sable
Contenido del diagrama
RECEPCIÓN MATERIAS PRIMAS
ALMACENAMIENTO
Refrigerados
Mantequilla y huevos
Temperatura ambiente
Harina, azúcar lustre, almendra molida
Tamizar Harina, Azúcar lustre
En microondas mantequilla pomada
BATIDORA CON PALA
Harina, Azúcar lustre, sal y almendra molida
Añadir mantequilla Pomada
Obtener masa homogénea agragando los huevos.
Masa homogénea
ESTIRAR A 3mm GROSOR
ENCAMISAR MOLDES
CONGELAR
IGUALAR BORDES CON CUCHILLO
COCER 100% extracción, 130º ventilador 3, 25 minutos
PCC
MASA SABLÉ
Información
- Descripción
- Diagrama sobre sable , creado por Pablo Arias el 08/02/2021.
- Creado por
- Pablo Arias
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