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Diagrama de flujo

pan

Cristian Rios Español

Contenido del diagrama

  1. Elaboracion del pan

  2. Materiales de buena calidad

  3. No

  4. Si

  5. Mezcla

  6. tipo de mezcla

  7. incorporar ingredientes

  8. red de gluten

  9. manual

  10. Mecanico

  11. fermentacion primaria

  12. La fermentacion fue la adecuada

  13. NO

  14. SI

  15. Dividir y darle forma

  16. Fue la forma correcta

  17. NO

  18. SI

  19. Reservar y reposar

  20. Reposo el tiempo correcto

  21. NO

  22. SI

  23. Formar los panes

  24. Tipo de forma

  25. la bagette

  26. Barra

  27. bola

  28. rustico

  29. paños de panadero y tablas en surcos

  30. Fermentacion final

  31. el tiempo fue el adecuado

  32. NO

  33. SI

  34. Puncion

  35. Se realizo

  36. NO

  37. SI

  38. Hornear

  39. Selecionar temperatura dependiendo del material y el tamaño

  40. Se seleciono bien la temperaraturas

  41. NO

  42. Falto tiempo

  43. Si

  44. NO

  45. Se paso de tiempo

  46. SI

  47. Enfriamiento

  48. SE dejo el tiempo adecuado

  49. NO

  50. SI

  51. PAN

Información

Descripción
Diagrama sobre pan, creado por Cristian Rios el 09/08/2018.
Creado por
Cristian Rios
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