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Proteínas

Descripción

Mapa Mental sobre Proteínas, creado por Shaní Betsymar Leyva el 03/04/2019.
Shaní Betsymar Leyva
Mapa Mental por Shaní Betsymar Leyva, actualizado hace más de 1 año
Shaní Betsymar Leyva
Creado por Shaní Betsymar Leyva hace alrededor de 5 años
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Resumen del Recurso

Proteínas
  1. Funciones
    1. Biológicas
      1. En alimentos
      2. Estructura
        1. Primaria
          1. Secundaria
            1. Terciaria
              1. Cuaternaria
              2. Aminoácidos
                1. Enlace peptídico
                  1. Carboxílo terminal+Amina terminal
                  2. Clasificación
                    1. Básicos
                      1. Ácidos
                        1. Polares sin carga
                          1. No polares
                        2. Clasificación
                          1. Composición
                            1. Forma
                              1. Función biológica
                                1. Solubilidad
                                2. Desnaturalización
                                  1. Implicaciones
                                    1. Valor nutrimental
                                      1. Funcionalidad
                                      2. Agentes desnaturalizantes
                                        1. Químicos
                                          1. Físicos
                                        Mostrar resumen completo Ocultar resumen completo

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