MICRONUTRIENTES

MICRONUTRIENTES

1. Principais propriedades dos micronutrientes

2. Fontes de alimentos

   • Vitamina A:leite humano, fígado, gema de ovo, leite de vaca,vegetais folhosos verdes escuros, vegetais amarelos e frutas amarelo-alaranjadas,óleos e frutas oleaginosas (buriti, pupunha, dendê e pequi).Vitamina D:exposição ao sol,óleo de fígado de bacalhau, atum, cação, sardinha, gema de ovo, manteiga e pescados gordos (arenque).Vitamina K:vegetais verdes folhosos, tomate, espinafre, couve-flor, repolho e batata.Ferro:carnes vermelhas, vísceras, e na forma não heme - baixa biodisponibilidade - em leguminosas e verduras de folhas verde-escuras.Zinco: carne bovina e de frango , peixe, laticínios, camarão, ostras, fígado, grãos integrais etc.

3. Principais propriedades

   • são dois mecanismos:Coenzima(substância necessária para o funcionamento de certas enzimas que catalisam reações no organismo) e antioxidade(substâncias que neutralizam radicais livres).

4. Benefícios à saúde humana

   • crescimento e desenvolvimento da criança,prevenção de doenças infecciosas e secundárias,melhora no sistema imunológico.