comida rapida

comida rapida

1. Partiendo de la gastronomía de su cultura, Oriente Medio, la India o Roma ya contaban con puestos callejeros de venta de comida preparada, donde respectivamente servían falafel, cocas de aceitunas o pakora (especie de buñuelo de verduras con harina de garbanzo).

   • Durante la Edad Media , las grandes ciudades y las principales áreas urbanas, como Londres y París, apoyaron a numerosos vendedores que vendían platos como pasteles , empanadas , flanes , waffles , obleas , panqueques y carnes cocidas.

2. El propio Foro sirvió como un mercado donde los romanos podían comprar productos horneados y carnes curadas. En las mañanas, el pan empapado en vino se comía como un bocadillo rápido y verduras cocidas y guisos más tarde en popina , un tipo simple de establecimiento de comida.

3. locales

   • en el siglo XX cuando aparecen los primeros locales de comida para llevar, en Berlín o Filadelfia
     • aunque el primero que se popularizó, bajo el eslogan “menos trabajo para mamá” fue en Nueva York en 1912, donde se vendía la comida a través de una ventanilla. En torno a 1940 empiezan aparecer los drive-through o locales en los que la comida se sirve sin necesidad de salir del coche.
       • DRIVE-IN
         • es un tipo de establecimiento de negocios, que en la mayoría de los casos se trata de restaurantes de comida rápida. En este tipo de locales se puede ser servido sin la necesidad de salir del automóvil. El formato de este tipo de establecimiento se inventó en los años 40 en los EE. UU.

4. COMIDA CALLEJERA

   • La creación, venta y consumo de alimentos fuera de los espacios domésticos tiene unos orígenes muy antiguos, y en la calle encuentra uno de sus lugares de desarrollo más interesantes. Desde las épocas griega y romana, pero también en el antiguo Egipto, y pasando por la Edad Media, la comida pública se preparaba, vendía y consumía con frecuencia en las calles de la ciudad. Las llamadas thermopolia de la antigua Roma eran establecimientos comerciales donde se cocinaban y vendían pequeñas raciones para llevar. En la época imperial, estos vendedores se habían especializado: el insiciarus vendía medusas, el crustularius era pastelero y el pistor dulciarius, panadero. Algunos platos italianos que ahora son famosos en todo el mundo nacieron en la calle, y han conservado intacta su forma y su función. Un claro ejemplo de ello es la célebre pizza napolitana, que podríamos encontrar en las calles de Nápoles de finales del siglo xvi. La forma original de la pizza era la de un libro
   • DONDE ,COMO ERA , FUNCION Y PROPOSITO
     • las ciudades tenían puestos callejeros: un gran mostrador con un recipiente en el medio desde donde se servía comida o bebida ]Fue durante el auge económico estadounidense posterior a la Segunda Guerra Mundial que los estadounidenses comenzaron a gastar más y comprar más a medida que la economía crecía y florecía una cultura de consumismo. Como resultado de este nuevo deseo de tenerlo todo, junto con los avances logrados por las mujeres mientras los hombres estaban ausentes, ambos miembros de la familia comenzaron a trabajar fuera del hogar. Comer fuera, que antes había sido considerado un lujo, se convirtió en un hecho común, y luego en una necesidad. Los trabajadores y las familias trabajadoras necesitaban un servicio rápido y comida barata para el almuerzo y la cena.

5. El primer restaurante de comida rápida

   • Corría el año 1902 cuando dos visionarios emprendedores americanos, Frank Hardart y Joseph Horn, decidieron abrir el primer restaurante de comida rápida, “Automat”, en los Estados Unidos, un establecimiento situado en el 818 de Chestnut St. de la ciudad de Filadelfia. Un lugar que ciertamente resultaba algo extraño para la época, ya que no disponía de mesas ni de camareros para atender, sino que únicamente ofrecía una única barra con 15 taburetes para los clientes pudieran acomodarse.

6. IDEAL

   • El propio nombre “comida rápida” nace de la principal ventaja de este concepto gastronómico: el ahorro de tiempo. No sólo ahorra cocinar, como sucede con todo tipo de restaurante, sino que el producto que ofrece es de preparación rápida, llega rápido a las mesas y se puede comer con rapidez y facilidad, incluso a menudo sin cubiertos. De ahí que productos característicos de la comida rápida sean hamburguesas, hot-dogs, sándwiches, pizzas, kebabs, etc.
   • FUNCION
     • la comida rápida es saciante, y se caracteriza por unos precios muy asequibles. Además, por su textura jugosa y sus sabores, agrada a los niños y se convierte en un producto familiar y de ocio juvenil. Si a todo ello sumamos el hecho de que permite la posibilidad de llevársela y consumirla en un lugar de elección del comensal o de hacerla llegar al domicilio, se incrementa mucho su popularidad.
     • PRIMERA FUNCION
       • La comida rápida se creó originalmente como una estrategia comercial para dar cabida a un mayor número de personas ocupadas, viajeros y trabajadores asalariados que a menudo no tenían tiempo para sentarse en una casa pública o una cena y esperar su comida.
   • PRIMER IDEAL
     • Al igual que en las ciudades romanas durante la antigüedad, muchos de estos establecimientos atendían a aquellos que no tenían medios para cocinar sus propios alimentos, en particular los hogares de una sola persona. A diferencia de los habitantes más ricos de la ciudad, muchas veces no podían pagar viviendas con instalaciones de cocina y, por lo tanto, dependían de la comida rápida. Los viajeros, como los peregrinos en ruta a un lugar sagrado , se encontraban entre los clientes.
     • MCDONALS
       • LOS hermanos McDonald abrieron su restaurante rediseñado en 1948
         • Ray Kroc es un hombre hecho a sí mismo, pero con pedazos de otros. El sueño americano envuelto para llevar y servido en tiempo récord. Ray Kroc (Chicago, 1902 – San Diego, 1984) se dedicaba a vender máquinas de batidos (sin demasiado éxito) cuando los hermanos McDonald le hicieron un pedido de seis batidoras. Kroc sintió que le había tocado la lotería, pero no tenía ni idea de hasta qué punto. Enseguida vio el potencial del innovador sistema de comida vertiginosa del restaurante McDonald's: el coste era minúsculo, y los clientes infinitos. Por eso se ofreció para trabajar como comercial de la marca. En 1955 comenzó a vender licencias. En 1961, Ray Kroc ansiaba la expansión a nivel nacional. Los hermanos McDonald carecían de esa ambición (su sueño era llegar al millón de dólares antes de cumplir 50 años), así que le vendieron la empresa por 2,5 millones de euros y un 0.5 % de los beneficios. Kroc racaneó hasta el último dólar, y posteriormente les definió en un libro como "obtusos, abi
     • mcdonalds
       • Ray Kroc es un hombre hecho a sí mismo, pero con pedazos de otros. El sueño americano envuelto para llevar y servido en tiempo récord. Ray Kroc (Chicago, 1902 – San Diego, 1984) se dedicaba a vender máquinas de batidos (sin demasiado éxito) cuando los hermanos McDonald le hicieron un pedido de seis batidoras. Kroc sintió que le había tocado la lotería, pero no tenía ni idea de hasta qué punto. Enseguida vio el potencial del innovador sistema de comida vertiginosa del restaurante McDonald's: el coste era minúsculo, y los clientes infinitos. Por eso se ofreció para trabajar como comercial de la marca. En 1955 comenzó a vender licencias. En 1961, Ray Kroc ansiaba la expansión a nivel nacional. Los hermanos McDonald carecían de esa ambición (su sueño era llegar al millón de dólares antes de cumplir 50 años), así que le vendieron la empresa por 2,5 millones de euros y un 0.5 % de los beneficios. Kroc racaneó hasta el último dólar, y posteriormente les definió en un libro como "obtusos, abi

7. PRIMER LOCAL DE HAMBURGESAS

   • La primera cadena de hamburguesas en los Estados Unidos fue White Castle, que abrió sus puertas en 1921. La abrieron Billy Ingram y Walter Anderson, quienes comenzaron con el primer restaurante White Castle en Wichita en 1916. Tenían un pequeño menú que tenía hamburguesas baratas y lo vendieron en números grandes. Las primeras franquicias aparecieron también en 1921 (A&W Root Beer franquició su jarabe) y la primera franquicia de restaurantes apareció en 1930 por Howard Johnson.

8. cambio de concepto

   • pizza
     • La pizza apareció por primera vez en los Estados Unidos con la llegada de inmigrantes italianos a fines del siglo XIX [40] y fue popular entre las grandes poblaciones italianas en la ciudad de Nueva York , Chicago , Filadelfia , Trenton y Saint Louis . [ cita requerida ] A fines del siglo XIX, los vendedores ambulantes introdujeron la pizza, que caminaban por las calles con una tina metálica de pizzas en la cabeza, vendiendo sus pizzas a dos centavos por trozo. No pasó mucho tiempo hasta que los pequeños cafés y tiendas de comestibles comenzaron a ofrecer pizzas a su italiano americano las comunidades.
       • cambio
         • Las primeras cadenas pioneras de pizza fueron Shakey's Pizza , fundada en 1954 en Sacramento, California ; Pizza Hut , fundada en 1958 en Wichita, Kansas

9. Sfiha

   • es un tipo de pizza muy habitual en los países del Oriente Medio.1​ Este tipo de pizza suele elaborarse con carne picada de vacuno o de cordero, siendo lo más tradicional el empleo de carne de oveja. La carne suele estar especiada convenientemente (por regla general es la misma que las empleadas en las dolmas)

10. BIBLIOGRAFIA

    • https://en.wikipedia.org/wiki/Fast_food#History http://www.cocineando.com/03-Gastronomia/info-gastro/Comida-rapida-origenes-evolucion-calorias.html https://es.wikipedia.org/wiki/Drive-in https://diariodegastronomia.com/el-primer-restaurante-de-comida-rapida/ http://www.historyoffastfood.com/ https://www.raco.cat/index.php/Temes/article/viewFile/298992/388830 https://en.wikipedia.org/wiki/Fast_food_restaurant https://es.wikipedia.org/wiki/Historia_de_la_pizza https://elpais.com/elpais/2017/03/07/icon/1488886754_368229.html https://www.aprender.org/cuantos-gramos-tiene-una-cucharada-sopera/ https://es.wikipedia.org/wiki/Sfiha

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