Lipídios: digestão e absorção

Lipídios: digestão e absorção

1. ABSORÇÃO

   • Não precisam de sais biliares para a sua absorção
   • Os ácidos graxos cadeia curta e média são absorvidos pela células intestinais e são transportados ligado á albumina , pela veia porta, diretamente para o fígado onde são metabolizados
     • SANGUE
       • transportados ligado á albumina
         • FIGADO
   • No interior do enterócito os ácidos graxos de cadeia longa são convertidos em triglicerídeos
     • Intestino delgado- emulsificação dos AGCL pelos sais biliares
       • As células intestinais empacotam os TAG junto com as proteínas e os fosfolipídeos na Q;
         • Quilomícrons
           • Inicialmente, as partículas são chamadas de Q nascente, mas quando, dentro da linfa ou do sangue, recebem PTN provenientes da HDL, tornam-se Q madura; 
           • Sistema Linfático - Quilomicra madura
             • Sangue
               • Dentro das células intestinais, AGs + 2-MG formam TGs (reticulo endoplasmatico liso), que vao se condensar com Apoproteinas (principalmente B-48) e outros lipideos, sendo empacotados na forma de Quilomicrons ----> LINFA
               • Células endoteliais dos capilares - TAG são degradados pela pilase lipoproteica
                 • O objetivo maior do transporte de gorduras pelas lipoproteínas é fornecer aos diferentes tecidos do organismo o colesterol e os ácidos graxos necessários para o metabolismo
                 • Ácidos graxos
                   • Tecido Adiposo
                   • Energia no Múscul
                 • GLICEROL
                   • Fígado - Síntese de TAG
   • Lipídeos conseguem atravessar as microvilosidades intestinais e são absorvidos para o interior do enterócito
     • As micela vão para as microvilosidades da celulas epiteliais intestinais e "entregam" os AGs + 2-MGs e outros lipídeos para serem absorvidos. Os sais biliares que formavam as micelas permanecem no lumen intestinal e aprox. 95% sao reabsorvidos ao chegarem no Ileo, e vao atraves da Circulacao entero-hepatica para o figado.
       • A solubilização dos lípides sob a forma de micelas facilita sua movimentação através da borda em escova das células intestinais.

2. DIGESTÃO

   • FASE 1 : Apenas uma pequena quantidade de lípideos é digerida na boca pela enzima Lípase Lingual
     • A digestão dos lipídeos é um processo complexo que necessita da ação de várias enzimas ao longo do trato digestório
   • FASE 2: No estomago a lipase Gástrica tambem digere só uma parte dos lipideos
     • A emulsificação das gorduras é um passo importante na digestão dos lipídeos, consistindo na diminuição do tamanho das gotículas, de gordura, o que aumenta a superfície de contato das enzimas
       • Sais biliares liberados na luz intestinal emulsificam estes e outros lípides oriundos da dieta e da circulação entero-hepática, com formação de micelas.
   • FASE 3 : Lipase Pancreatica + Colipase atuam sinergicamente, hidrolisando AGs de todos os comprimentos nas posições 1 e 3 do glicerol, produzindo AGs Livres e 2-monoacilglicerol

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