MICRONUTRIENTES

MICRONUTRIENTES

1. Principais Propriedades

   • São nutrientes necessário para manutenção do organismo
   • São adquiridos em pequenas quantidades
   • Fazem parte deste grupo as vitaminas e os minerais
   • os quais são essenciais e devem estar diariamente presentes na alimentação
   • Trazendo assim, boa qualidade de vida, desde pequeno até a fase adulta.
   • Diminui a carência de micronutrientes na população infantil

2. Benefícios á saúde humana

   • fundamental para garantir o crescimento e desenvolvimento adequados da criança
   • prevenção de doenças infecciosas e secundária como:
     • cegueira, raquitismo, anemia ferropriva e doença hemorrágica do recém-nascido.
   • Aumenta a produtividade corporal das pessoas. (Se consumido corretamente)
   • Diminuição da carência de micronutrientes no Brasil

3. Principais Fontes Alimentares

   • VITAMINA A
     • micronutriente lipossolúvel, encontrado em alimentos de origem animal na forma de retinol
       • tendo como fontes o leite humano, fígado, gema de ovo e leite de vaca; e de origem vegetal na forma de provitamina A
         • A concentração de vitamina A no leite humano varia de acordo com a dieta materna2 . Em geral, o leite materno fornece a quantidade adequada dessa vitamina nos seis primeiros meses de vida, quando é oferecido de forma exclusiva
   • VITAMINA D
     • engloba um grupo de moléculas secosteroides derivadas do 7- deidrocolesterol
     • A vitamina D3 é sintetizada na pele humana a partir do 7-DHC, por ação dos raios ultravioleta (UVB)2
     • vitamina D2 - obtida pela irradiação ultravioleta do ergosterol vegetal (vegetais, fungos, levedos) e em produtos comerciais
     • Vai previnir doenças como obesidade e diabetes.
     • no organismo é facilitar a absorção de cálcio pelo organismo, que é essencial para o desenvolvimento saudável dos ossos e dos dentes
   • VITAMINA K
     • atua como cofator para a carboxilação de resíduos específicos de ácido glutâmico para formar o ácido gama carboxiglutâmico, aminoácido presente nos fatores de coagulação
       • importante no desenvolvimento precoce do esqueleto e na manutenção do osso maduro sadio
         • As fontes dessa vitamina são:
           • Vitamina K1 (filoquinona) - vegetais verdes folhosos, tomate, espinafre, couve-flor, repolho e batata;
           • vitamina K2 (menaquinona) - sintetizada pelas bactérias intestinais;
           • vitamina K3 (menadiona) - forma sintética
   • ferro
     • é um micromineral vital para a homeostase celula.
     • É essencial para o transporte de oxigênio, metabolismo energético e a síntese de DNA
     • dieta, sendo o ferro encontrado sob as formas heme
       • em carnes vermelhas, vísceras, e na forma não heme - baixa biodisponibilidade - em leguminosas e verduras de folhas verde-escuras
     • Sua carência acarreta em anemia ferropriva
       • O leite humano apresenta baixa concentração de ferro com alta biodisponibilidade, variável de acordo com as reservas maternas deste micronutriente
   • ZINCO
     • Segundo micromineral mais abundante do corpo human
     • Sua principais fontes são carne bovina e de frango
     • A ação do zinco está relacionada à regeneração óssea e muscular, ao desenvolvimento ponderal e à maturação sexual
     • O leite humano apresenta baixa concentração de zinco, porém boa disponibilidade, como ocorre com o ferro
     • Na carência de zinco moderada, há evolução com letargia, pele áspera e espessa, dificuldade de cicatrização, retardo na velocidade de crescimento e da maturação sexual

4. Carência dos micronutrientes

   • Produtividade de órgãos Públicos
     • Aumento da atenção básica
     • Aumento de ONGs incentivando a importância de uma boa alimentação
     • Funcionários da saúde incentivando o consumo correto dos micronutrientes